El tope de reintegro por transacción, por persona y por semana es de $5.000. La promoción estará vigente los viernes de enero y febrero, en compras realizadas con Cuenta DNI a través de pago con QR o Clave DNI, con dinero en cuenta. En tanto, se excluyen de la promoción las grandes cadenas de supermercados.

El descuento promocionado aplicará sobre el precio contado de la compra. Así, quien realice una compra de $2.000 recibirá un reintegro de $400: o bien quien realice compras por $60.000 en la semana recibirá un reintegro de $5.000.

El reintegro se verá reflejado en los movimientos de la cuenta vinculada a Cuenta DNI dentro de los primeros 10 días hábiles de realizada la compra. Esta promoción no es acumulable con otros descuentos vigentes.

Fuente: Agencia DIB 

El Ministerio de Comercio de China anunció este miércoles un arancel adicional del 55% a las importaciones de carne vacuna de Argentina, Brasil, Uruguay, Australia y Estados Unidos que superen las cuotas anuales definidas.

Según informó el gigante asiático, ‌la cuota total para 2026 es de 2,7 millones de toneladas métricas. Brasil tiene asignada la porción más alta, del 41,1%, seguido de Argentina, con un 19% y un 12,1% para Uruguay. El ministerio asignó una cuota de 205.000 toneladas métricas para Australia y de 164.000 toneladas métricas para Estados Unidos.

Esta medida regirá desde el 1 de enero de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2028. El Gobierno chino justificó la decisión como una respuesta a la presión que los envíos extranjeros ejercieron sobre la industria local, en un contexto de caída de precios y sobreoferta.

Según la disposición china, la Argentina dispone de una cuota de 511.000 toneladas anuales para ingresar con el arancel habitual del 12,5%. Si los envíos superan ese límite, se activa el arancel del 55%.

En 2024, China importó 1,34 millones de ‌toneladas de carne de vacuno de Brasil, 594.567 toneladas de Argentina, 216.050 toneladas de Australia, 243.662 toneladas de Uruguay, 150.514 toneladas de Nueva Zelanda y ‍138.112 toneladas de Estados Unidos. La cuota total aumentará cada año, hasta alcanzar los 2,8 millones de toneladas métricas en 2028.

Si bien la medida a la Argentina no la impactaría tanto, ya que la cuota fijada se ubica en torno de los volúmenes exportados, se trata de una barrera que limita cualquier mayor crecimiento de las ventas en ese país.

Brasil, en tanto, podría solicitar la aprobación para exportar ‌interiores de cerdo y vacuno a ‌China con el fin de compensar el impacto del arancel. El secretario de Comercio del Ministerio de Agricultura brasileño, Luis Rusa, dijo que las "medidas de salvaguardia" afectarán ‍a unas 400.000 toneladas de exportaciones brasileñas, según las cifras comerciales de 2025.

Fuente: Agencia DIB 

Luego que la inflación minorista de noviembre se ubicara en 2,5%, el nivel más elevado de los últimos seis meses, principalmente sustentado en la suba de los alimentos, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) reveló que la carne trepó en promedio un 8,3% en noviembre.

Mientras que diversos analistas estiman que el valor de la carne seguirá para arriba en los próximos meses, lo cierto es que con la suba de noviembre el ajuste interanual fue del 72,8%, un guarismo claramente superior a la inflación acumulada del 31,4% en igual período.

Además, el valor de la carne de vaca se comportó de una manera muy diferente a la de otros animales. Tanto el pollo como el cerdo exhibieron incrementos interanuales en línea con la inflación general, cercanos al 32% y 33%, respectivamente.

Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del 8,9%, la carne de novillo 8,1%, la carne de vaquillona y ternera 5,8% contra los precios de octubre.

Las principales alzas en precios promedio durante el mes de noviembre se dieron en la picada común (12,7%), el matambre (11,1%) y la tapa de asado (9,3%). En cambio, el corte con menor incremento en su precio fue la paleta (5,8%), la carnaza común (6,2%) y el vacío (6,4%).

“Detrás de la suba en el precio de la carne existen factores de oferta que están traccionando con mayor intensidad -en términos relativos- que la demanda local. En este sentido, el aumento en el precio de la hacienda en pie, que comenzó a registrarse a mediados de octubre, es el principal factor que está presionando al alza los valores en los mostradores, aunque sin un traslado pleno debido a la necesidad de los eslabones intermedios de sostener el nivel de actividad", precisó un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Fuente: Agencia DIB 

Como consecuencia de la caída de la faena que mantiene al frigorífico San Telmo de Mar del Plata paralizado desde abril, el Sindicato de la Carne denunció que la empresa despidió sin causa de 56 trabajadores.

Según trascendió, la semana pasada hubo 26 empleados cesanteados y este miércoles llegaron 30 nuevos telegramas. Es decir, que de una planta de 108 trabajadores, hoy quedan 52, aunque con la incertidumbre por los últimos movimientos del frigorífico ex Sadowa. “Esto es gravísimo. Hay gente que generó una gran expectativa. El trabajador no quiere cobrar un plan, quiere trabajar”, afirmó el secretario general del Sindicato, Osvaldo Quiroga.

El dirigente sindical explicó que la última faena en la planta se realizó a mediados de abril con apenas 40 animales, y que venían con ese volumen mensual desde hacía tiempo. “Imposible que el frigorífico funcione así”, señaló a LU9 Radio Mar del Plata. Además, denunció que desde hace semanas no se les paga el aguinaldo ni la quincena correspondiente a los empleados.

“La planta está totalmente parada. No se entiende cómo se siguieron pagando sueldos hasta ahora. Algunos trabajadores fueron despedidos o ‘discontinuados’, como se dice ahora. Todo es muy raro”, sostuvo Quiroga, quien adelantó que este viernes habrá una audiencia en el Ministerio de Trabajo para ver la situación de los operarios.

Cabe recordar que el frigorífico ubicado en Constitución al 10.300, reabrió sus puertas en enero de 2023. Había cerrado de forma permanente en marzo del 2001, a raíz de los perjuicios que le ocasionó la prohibición de ingreso de productos argentinos a los mercados internacionales, dejando a unos 300 trabajadores en la calle. (DIB)

En vísperas de la segunda mitad del año, la industria cárnica argentina encendió una señal de alerta que preocupa a productores, frigoríficos y consumidores: una combinación de factores —caída del stock ganadero, escasa oferta de hacienda terminada y expectativas de recuperación del consumo interno— podría derivar en fuertes aumentos en el precio de la carne vacuna.

La advertencia surgió durante un encuentro convocado por la Mesa de las Carnes, donde representantes del sector analizaron la situación crítica que enfrenta la cadena. Según datos recientes, el stock bovino nacional cayó a 51,6 millones de cabezas, lo que representa una pérdida de casi 2,6 millones de animales en los últimos dos años, producto de una prolongada sequía y ventas forzadas.

“Si este año se consolida la recomposición salarial, es probable que aumente el consumo interno —que representa el 70% de la producción— y no tendremos animales suficientes para responder a esa demanda. Eso también puede disparar los precios”, advirtió Sebastián Bendayán, gerente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa).

En mayo, el consumo de carne mostró una leve recuperación, alcanzando los 49,5 kilos por habitante al año, aunque sigue por debajo del promedio histórico. El dato contrasta con el registro de 2024, cuando el consumo anual tocó uno de sus niveles más bajos en más de un siglo: 47,7 kilos por habitante, el segundo peor desde 1914.

Desde el sector advierten que el problema no es solo coyuntural, sino estructural. “En 1978, con 25 millones de habitantes, había 50 millones de cabezas. Hoy somos 46 millones y seguimos con el mismo rodeo”, subrayó Ernesto Lowenstein, de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica). Según su visión, la falta de crecimiento del stock ganadero refleja una ausencia de políticas de incentivo y previsibilidad para el productor.

Miguel Jairala, del Consorcio de Exportadores ABC, aportó otro dato inquietante: “El stock bovino actual es el más bajo desde 2012”. A eso se suma la ociosidad industrial, con frigoríficos que operan con márgenes mínimos y menos faena por la falta de hacienda terminada.

El impacto también se siente en el frente externo. Jairala remarcó que Argentina perdió participación en el mercado chino —destino del 60-65% de las exportaciones— frente a competidores como Brasil, que opera con menores costos. “Pagamos entre un 25% y 30% más por los animales que nuestros pares brasileños. Eso erosiona la rentabilidad y afecta la competitividad”, explicó.

Además, desde el sector reclamaron reformas fiscales que permitan reactivar la inversión. Entre los puntos más urgentes señalaron la revisión del Impuesto a las Ganancias por tenencia y el IVA a las inversiones, dos elementos que desalientan el crecimiento productivo.

Varios referentes cuestionaron también el estado del Senasa, al que calificaron de “crítico”. Denunciaron falta de personal, escasos recursos y una estructura que no logra cumplir con sus funciones, lo que obliga a provincias como Santa Fe a coordinar controles con entes locales.

Lowenstein fue contundente: “Si la recaudación por servicios volviera al Senasa, hoy tendríamos un organismo más fuerte”. Además, criticó las diferencias en estándares sanitarios entre plantas de tránsito federal y aquellas de competencia provincial o municipal, lo que genera competencia desleal y afecta la calidad de la oferta.

Por su parte, Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa Nacional de las Carnes, sostuvo que la pérdida de confianza del productor es clave: “El ganadero viene golpeado, con mercados cerrados o sin rentabilidad. Necesitamos reglas claras para que invierta”.

Con un consumo que podría repuntar, un stock ganadero en mínimos históricos, y una industria con baja competitividad externa, el escenario para la carne en la segunda mitad de 2025 es incierto. El riesgo de aumentos de precios está latente y el reclamo del sector apunta a una misma dirección: previsibilidad, incentivos e inversión sostenida para evitar que una crisis estructural derive en un nuevo salto inflacionario en la mesa de los argentinos. (DIB)

Por Carlos Alvarez Correa. Periodista. alvarezcorreacarlos@yahoo.com @la.voz.del.productor

No solo regula el Estado con Decretos. La cadena de carnes también regula. Pero quien?

Cada actor de la cadena cárnica regula a modo de decreto estatal. Depende del lugar que ocupe y el poder de negociación en la misma.

Las “tablitas de los Feed Lot” con precios y kilos que ellos pagan, los precios de “movidas y kilómetros” de los transportistas, las “comisiones, gastos y plazos” de las casas de remates, la “imposición de precios y calificaciones por categorías” de los Frigoríficos. Todas son “regulaciones” impuestas con el poder que tiene cada uno.

Y hoy se emitió una nueva regulación que irónicamente o sarcásticamente resumimos:

Artículo 1: “Se jerarquiza en la producción cárnica para la exportación, para lo cual se deberá bajar el consumo de carnes de los argentinos a los efectos de pagar bajos precios del novillo a los productores ganaderos para dicho menester”.

LA EXPORTACION CRECE EL PRECIO DEL NOVILLO BAJA.

La exportación de carne aumenta mes a mes. Pero en una cadena esta “regulada” con ausencia de productores ganaderos y el silencio de las entidades del campo, jamás le va a “derramar” una mejora de precio al productor.-

La exportación de carne aumentó, las ventas externas de carne vacuna acumularon entre enero-septiembre 2024 a 699.987 toneladas. Equivale en res con hueso por 2.122 millones de dólares, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.-

El precio del novillo es históricamente bajo. Hoy el productor ganadero argentino tiene que saber que le faenaron 10 millones de sus cabezas suyas, (10.225.137) en el 2024, pero recibe los peores precios de los últimos años, el precio que se le paga cayó un 2,9% interanual en octubre marcando la mayor caída en 11 meses.

El precio del novillo no alcanza a la inflación. Está teniendo un retroceso histórico, es de lo más bajo de la historia.-

HERMOSA POESIA GAUCHA DE CONSIGNATARIOS.

Rafael Oligado o José Hernandez no se animarían a “recitar tanta poesía gaucha” para vender hacienda. Poesías del Mercado Agroganadero de Cañuelas, o los consignatarios de hacienda en su Cámara de Consignatarios, o la Cámaras de los Frigoríficos (CICRA) p “los feed lot” con su Cámara, todos recitando la prosa de éste mes, “hay mucho novillos encerrado”.-

Miles de productores lo piensan pero no se animan a decirlo:… ”siempre hay algo”….“todos los meses una excusa”….mientras sus costos para producir un ternero o un novillo superan el precio que le pagan y se empiezan a caer.-

Y EL CONSUMIDOR ARGENTINO?

El nivel de compra de carne hoy es el más bajo en 28 años, lo que da un total de 47 kilos por habitante por año. El sector ganadero fue convencido por los exportadores y sus “coincidentes” como Victor Tonelli, que eso está bien. Pareciera que los argentinos se hicieron “veganos en unos meses”. Otro decreto regulatorio de la cadena.

POR TAL EL MODELO EXPORTADOR QUEDO REGULADO:

1.- Se jerarquiza la exportación.  2.- Se necesita un bajo consumo de carne de los argentinos, para que disminuya la demanda de novillos y vacas internamente. 3.- De esta manera el precio de novillo se mantendrá a bajos valores.-

Por Carlos Alvarez Correa. 19.11.2024.-

Con un promedio de 47,2 kilos por habitante por año, el consumo de carne vacuna se derrumbó a niveles históricos y ya es el peor de los últimos 28 años.

El dato fue proporcionado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra)que además señaló que, en este promedio de enero-octubre de este año habría quedado un 11,2% por debajo del mismo período de 2023.

De acuerdo a los datos mensuales correspondientes a octubre, existió un repunte en la faena vacuna que alcanzó las 1,27 millones de cabezas, el nivel más alto desde mediados de 2023. Este crecimiento representó un incremento del 0,7% respecto a septiembre y del 8,9% interanual, a pesar de los efectos adversos de la sequía de 2023 que aún persisten en el sector. Sin embargo, el consumo interno sigue siendo motivo de preocupación.

Esta caída refleja el impacto de la inflación y la pérdida de poder adquisitivo, que alteraron los hábitos alimenticios de los argentinos. En ese sentido, Miguel Schiariti, presidente de CICCRA, explicó que la carne vacuna ha sido reemplazada por otras opciones como el pollo y el cerdo, más accesibles para los consumidores. Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio de la carne vacuna subió un 33% entre enero y octubre de 2024, mientras que el pollo y el cerdo experimentaron aumentos de 176% y 173% respectivamente.

A pesar de que los precios de los cortes vacunos mostraron una relativa estabilidad en octubre, con un incremento promedio del 0,4%, la demanda interna sigue debilitada. Los datos relevados por CICCRA indican que la recuperación en los ingresos de los consumidores, clave para reactivar el mercado interno, no se reflejaría hasta febrero o marzo del próximo año.

Exportaciones en alza

Mientras el consumo interno se encuentra en retroceso, las exportaciones de carne vacuna marcaron cifras récord. Durante los primeros diez meses de 2024, las exportaciones ascendieron a 784.000 toneladas res con hueso, un aumento interanual del 12%. En septiembre de 2024, las exportaciones alcanzaron las 60.200 toneladas, la cifra más alta desde finales de 2020.

China continúa siendo el principal destino de la carne argentina, aunque su participación en las exportaciones cayó ligeramente al 68,4%. En contraste, países como Israel y Estados Unidos aumentaron significativamente sus compras, con incrementos del 10,1% y 40,9% respectivamente.

El precio promedio por tonelada exportada mostró señales de recuperación en septiembre, con un aumento del 8,4% respecto a agosto y un nivel 0,6% superior al de septiembre de 2023. Sin embargo, en los primeros nueve meses del año, el precio promedio se mantuvo un 7,6% por debajo del mismo período del año pasado, afectado principalmente por la disminución de precios en el mercado chino. (DIB)

Por Carlos Alvarez Correa. Periodista. alvarezcorreacarlos@yahoo.com @la.voz.del.productor

El gobierno anunció la apertura de las importaciones de los productos de la canasta básica alimentario y otros productos. Y la carne? Bajará para el consumidor? Aumentarán los precios de terneros y novillos para el productor?

La carne nunca tuvo muchas restricciones para ser importada.

Los dos extremos de la cadena de carnes, tanto productores y consumidores no ponen precio y son las variables de ajuste.

Pero las relaciones están cambiando.

Frigoríficos todos los días piensan en carne elaborada con un novillo de Brasil, sobre todo como  Minerva Foods, el mayor exportador de carne bovina de América del Sur, de capitales brasileños, concretó la compra de 13 plantas frigoríficas que pertenecían a su competidora Marfrig. Su afinidad nacional lo hacen pensar en novillos brasileros ya que faenan 60.000 mensuales.

LA IMPORTACIÓN DE CARNES DESDE BRASIL YA SE ESTÁ ESTUDIANDO.

Efectivamente, a pesar que el novillo argentino se encuentra a valores más baratos de la historia, la carne bovina producida más barata desde Brasil se pone sobre la mesa.

Otros sectores como el porcino y el aviar, ya saben de esa presión, luchando a diario por mantenerse en un mercado sin mucho consumo y con competencia externa desigual.

La carne entra en ese proceso, por lo que el productor principalmente deberá competir con la carne en Brasil.

Primero porque el productor Brasileño no vacuna contra la Fiebre Aftosa. Estatus sanitario que habría que exigir para importar carne elaborada brasileña, lo sortearan con carne elaborada.

Segundo porque Brasil produce un novillo un 20 al 25 % menor en pie. El novilllo Brasileño se vende a u$s 3.5 dólares, mientras que el novillo argentino a u$S 3.9.

Tercero la Carga impositiva con retenciones en el novillo argentino es del 65 % cuando el Brasilero una menor de 40 %.-

COMO LLEGARA LA CARNE BRASILERA?.-

Seguramente llegará elaborada, con importación de productos cárnicos, sin darnos cuenta…

Pero la carne desde Brasil tiene un gran futuro….solo resta preguntarse para quien?

Carlos Alvarez Correa. 17-11-2024.-

Según un trabajo del IERAL de la Fundación Mediterránea, la disminución en el costo de la carne vacuna impactó en el descenso de la inflación, dado que la carne representa una parte significativa de la canasta de consumo utilizada para calcular los índices de precios.

La baja en el consumo de carne – principalmente carne vacuna – se debe principalmente a la caída en el poder adquisitivo de los trabajadores y a la disminución de la actividad económica, que ha llevado a un ajuste en el gasto en alimentos. En este contexto, la caída en el consumo de carne vacuna alcanzó niveles bajos históricos y refleja la dura realidad económica que enfrentan los hogares argentinos de clase media y estratos más vulnerables.

Los factores que podrían llevar a revertir esta situación están vinculados a un aumento en los salarios, a la producción ganadera y a los impuestos para consumo interno y exportaciones. Un equilibrio en estos ejes podría generar un aumento el consumo y mantener un precio accesible, así como políticas de promoción productiva. (DIB)

Por CARLOS ALVAREZ CORREA. alvarezcrorreacarlos@yahoo.com | @la.voz.del.productor

Los productores agropecuarios de Chascomús miran siempre más el mercado de la carne. Hoy hay cuatro realidades: 1. Los argentinos consumen menos carne, llegando a 47 kg anuales por habitante de los 52 kg históricos. 2.- Se produce y faenan menos toneladas de carne. 3.- Los productores reciben un precio por kilogramo por debajo de sus costos .4.- Pero se está exportando más.

¿PARA QUIEN ES ESTE MODELO PRODUCTIVO DE LA CADENA DE CARNE?

La industria Frigorífica exportadora, en el primer semestre de este año 2024, exportó 454.711 toneladas de carne equivalente a res con hueso. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, es el valor más alto desde el año 1990.

Pero no trajo mayores ingresos de dólares al país. ¿Por qué?

Porque en el año 2022, el precio promedio de la tonelada de carne rondaba los US$ 4.406, y al 2024 retrocedió a los US$ 2.959 /t. Los gurúes no pegaron una. Es más en la última feria en China denominada Sial, esos gurús decían “los precios fueron más bajos”.

Ingresaron al país u$s 1.346 millones por exportaciones de carne vacuna, apenas un 0,1% por encima del año previo.

Luego de escuchar a los “obispos ensobrados de la exportación”, Nos queda una conclusión:

La exportación de carne por si sola, no le sirve ni al productor agropecuario ni al país.-

BAJO LA PRODUCCION DE CARNE Y EL CONSUMO

El consumo de carne en supermercados y carnicerías cayó en lo que va del año un 14 % según las cámaras empresarias, bajó a niveles insospechados es el más bajo en los últimos 26 años, llega a un promedio de 47 kilos promedio por habitante de carne.

Por tal la faena o producción ha caído un 10 % interanual.

¿POR QUE CRECE LA EXPORTACION?

El presidente de Ciccra (Cámara Frigoríficos) Sr. Schiretti afirmó: “Las exportaciones han aumentado…debido al bajo precio de la carne vacuna en el mercado interno”, afirmó. Destacó que “los precios de la carne vacuna al público están rezagados”…..

¿Y LOS PRODUCTORES DUEÑO DE LAS VACAS?

La clave del negocio exportador está basado en los precios bajos en el mercado interno. Por tal el productor en ese modelo recibirá un precio de sus animales deprimido, pero en la otra arista el consumidor interno o sea que los argentinos no tienen que comer carne. Por tal el productor recibirá siempre un precio por debajo de sus costos. Jamás se crecerá así.

Por eso no se entiende a las Entidades del Campo. (SRA, Carbap, CRA, Coninagro) que todavía defienden un modelo que los perjudica. Solo un dirigente como Ulises Forte del IPCVA ha hecho un análisis al respecto diciendo “debemos cuidar a nuestro principal cliente (80% de lo producido) que son los argentinos”….

Carlos Alvarez Correa. 18-8-2024

Por Carlos Alvarez Correa. alvarezcorreacarlos@yahoo.com @la.voz.del.productor

Por decreto 697/2024, el Presidente de la Nación Argentina, resolvió fijar la alícuota del Derecho de Exportación (Mal llamada retenciones), en cero por ciento (0 %) la alícuota del Derecho de Exportación (D.E.) para la categoría vaca (excepto animales vivos) cuya codificación, de acuerdo a sus características, sea A, B, C, D y E. y  también fíjar en CERO POR CIENTO (0 %) la alícuota del Derecho de Exportación (D.E.) para las productos elaborados con leche, leche bovina, bebidas a base de leche, caseína y sus derivados.

Quiere decir que se resolvió lo anticipado por este diario el 5/8/2024.

LA MEDIDA AYUDA PERO NO SOLUCIONA EL FUTURO

Ahora bien la medida auguraría algo positivo para el productor ganadero en un tiempo próximo En realidad dentro de la categorías que el productor vende, está “la vaca”, que es “su descarte” cuando la vaca pierde su vida útil reproductiva. No representa no más de un 5 % de sus ventas. Por eso esta medida no garantiza una mejora sustancial.

De esta manera el productor tiene que esperar que los Frigoríficos Exportadores, a quienes beneficia directamente la medida, trasladen el mejor precio que se logra en la exportación, principalmente a China. Por que realidad la eliminación a los derechos de Exportación, es para los Frigoríficos exportadores, no al productor “tranquera adentro”.-

Pero cuidado, que por exportar vacas disminuyamos el stock ganadero vendiendo vacas productivas. Hoy se faenan un 49,9 % de hembras con un peso promedio de faena de 227 kg por cabeza, con un descendente consumo por habitante de 44 kg anuales. Cifras no muy alentadoras si encima disminuirá el stock nacional para exportar solo vacas, y un stock ganadero que descendió a 51,5 millones de cabezas.-

LOS LACTEOS CONTINUARAN SIN RETENCIONES YA QUE NO LAS TENIAN

Desde el gobierno anterior, las exportaciones a los lácteos y sus derivados no tenían retenciones por Derechos de Exportación, medida consensuada por el Ministro Massa Decreto N° 506 del 3 de octubre de 2023. Después el gobierno de Milei continúo prorrogando el mismo hasta este reciente decreto. Pareciera que ahí hay una continuidad de la política anterior pero nada nuevo. –

Muy interesante es ver el Observatorio de la Cádena Lactea Argentina, (OCLA), y analizar como a pesar del aumento en volumen de las exportaciones lácteas luego de la eliminación de las retenciones, el precio al tambero no acompañó las variables en el mismo sentido. Siempre sigue retrasado entre los costos en dólares y los precios pagados por las usinas lácteas monopólicas. Por tal pareciera que la eliminación de las retenciones a los productos lacteos a los tamberos mucho no les mejoró la situación.-

CADENA  PORCINA

El Decreto establece la eliminación de las retenciones para los productos de la cadena porcina, con el fin de dotarla de una mayor competitividad y proyección internacional para un producto con alta demanda mundial.

MEDIDAS PROGRESIVAS A LARGO PLAZO

Efectivamente la eliminación de los Derechos de Exportación, (mal llamadas retenciones), es una medida que alienta al sector, pero la efectividad de las mismas, nos hacen pensar que la eliminación definitiva de todos los productos agropecuarios, llevará un lago proceso.

Carlos Alvarez Correa. 6/8/24.-

Por CARLOS ALVAREZ CORREA. alvarezcorreacarlos,@yahoo.com @ la.voz.del.productor

El gobierno nacional estaría a las puertas de anunciar una reducción del 2, 25 % del derecho de exportación (DEX) sobre la carne bovina y reducción total de las retenciones sobre la carne de la vaca.-

LA MEDIDA.

Habría una medida que ha generado entusiasmo pero también incertidumbre: la eliminación de los Derechos de Exportación (DEX) para las vacas de categorías A, B, C, D y E.

Esta medida busca beneficiar a los productores que venden vacas adultas y poco productivas, que generalmente no tienen consumo interno, por tal se destinan principalmente a la exportación, comprada por China, que absorbe el 71% de las exportaciones cárnicas argentinas.

Ese 2,25 % de reducción significará un beneficio al productor agropecuario? Se va a trasladar al precio del novillo en pie? Cuantas vacas vende al año el productor? No causa euforia la medida.

EL BENEFICIARIO DIRECTO.

Las exportaciones de vacas a China son las beneficiarias directas, en realidad los Frigoríficos Exportadores y particularmente el grupo de frigoríficos denominados “Consorcio ABC”, que representa el 30% de la faena total de bovinos.-

En Argentina se faenan aproximadamente 50.000 vacas al mes y el 71 % de la exportación de carne bovina se dirige a China. Por lo que el principal beneficiario de la medida es quien exporta vacas a China y este es el Consorcio Abc. Por ahora la medida tiene ese nombre y apellido.

DESAFIOS A LA CADENA. . SENASA .CONSIGNATARIOS.-

Varios desafíos se presentan para las autoridades ante los posibles fraudes en la clasificación de la carne exportada. Se requerirán controles estrictos para no se exporten carne de otras categorías bovinas como si fuera de “todo vaca” y así beneficiarse de la exención impositiva. Tarea para el  Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) que está en cada planta de faena. No vaya a ser cosa que los inspectores se distraigan.

Otro desafío es para el “productor tranqueras adentro”, quienes deben observar muy bien a quienes le ponen el precio a la hacienda, (casas de remantes y freed lot) para que trasladen el precio en forma equitativa, pero debe llegar al productor. Porque siempre son las entidades del campo, de los productores, las que hacen el trabajo sucio de pelearse con los gobiernos, y se benefician los exportadores.-

Los consignatarios son quienes tienen mayor influencia en la fijación de precios, y por tal  tienen una responsabilidad única, porque si no llega al productor la medida quedará para beneficio de pocos Frigoríficos Exportadores. Por a defender el precio de la vaca con precios justos.-

UN GOBIERNO APRENDIENDO

Parece que el Gobierno aprendió que se puede comerciar con economías comunistas y salir de los “agravios de estudiantina”. La realidad los pasó por encima.-

Por más que el productor agropecuario tiene un componente ideológico conservador, poco le interesa que China tenga un mercado regulado por el Estado. Solo quiere vender su producto.

Ahora hay que ver como China tomó los agravios del Presidentes, de corte ideológico estudiantil, aludiendo a la forma de gobierno de la segunda economía mundial. Pero pareciera que los milenarios Chinos se insertan en el mercado internacional mirando sus necesidades no priorizando su ideología.

Por tal esta medida es parcial. A medio camino. El sector no generó una gran expectativa. Y los actores saben que hasta puede tener consecuencias negativas.

Por ello los productores (mas que los exportadores), siguen reclamando la eliminación total de las retenciones o derechos de exportación (DEX).-

Carlos Alvarez Correa. 31-7-2024.-

En horas de la madrugada del último viernes, un delincuente rompió uno de los vidrios del frente de una carnicería de la ciudad de Pergamino, e ingresó al comercio y se llevó cortes de carnes sin siquiera tocar la caja registradora

Según consigna el portal local, Primera Plana, el robo quedó registrado en las cámaras de seguridad que pertenecen a la empresa, donde se advierte que el hombre se apoderó de carne para luego darse a la fuga con rumbo desconocido

Cuando se detectó la sustracción, concurrió personal policial que se encontró con el daño, la alarma sonando y a nadie en su interior. El desconocido ya había escapado.

No es la primera vez que roban en algunas de las sucursales de la cadena de carnicerías, e inclusive, la última vez, en el mes de marzo próximo pasado, habían logrado dar con los delincuentes. El año pasado, al menos en los meses de junio, julio y septiembre se transformaron en víctimas de ilícitos similares. (InfoGEI)Ac

Por Carlos Alvarez Correa | alvarezcorrea@yahoo.com – @la.voz.del.productor

¿Y Ahora? ¿El modelo exportador? Las estadísticas de CICCRA matan el relato de aquellos que viven haciendo lobby para los exportadores.

Es notoria la caída del consumo durante marzo: debe rondar los 42 kilos por habitante por año, dijo el presidente de la entidad Sr Schiariti.

Todavía la dirigencia rural y los productores no entienden que la exportación no los beneficia si no hay consumo interno.

EL INFORME

El informe del mes de marzo de Ciccra (Cámara de los Frigoríficos), indicó que entre enero y marzo el consumo “habría resultado 17,6% menor al registrado en igual trimestre del año pasado, marcando el registro más bajo de las últimas tres décadas”.-

Por ello “el consumo per cápita de carne vacuna fue equivalente a 42,6 kilos/año, ubicándose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023”.

Según ese informe, en marzo la faena de hacienda fue de 1.054.000 cabezas, que implicaron la la 4ta caída mensual consecutiva y marcando “uno de los niveles de actividad más bajos de los últimos 45 años” para ese mismo mes. La caída interanual fue de 13,3%.

En el primer trimestre de 2024 se faenaron 3,27 millones de cabezas de hacienda vacuna. En relación a enero/marzo de 2023 se observó una disminución del 7,8%.-

En este contexto, la producción de carne vacuna de marzo con respecto a febrero se produjo 6,8% menos y en la comparación con marzo de 2023 la contracción fue de 13,3%.

Las exportaciones en los primeros tres meses del año se habrían exportado 245.200 toneladas, lo que representaría un aumento de 22,9% interanual.

LA EXPORTACION NO DERRAMA.-

La exportación puede aumentar, pero si no hay consumo interno, el productor no tiene ningún beneficio. No derrama aunque las entidades gremiales del campo (Carbap, CRA, FAA), quieran que les saquen a los exportadores las retenciones o derechos de exportación.-

Es muy claro el modelo del gobierno en sintonía con los exportadores. Si baja el consumo, baja el precio de la hacienda: los exportadores compran barato y exportan a precios internacionales. Negocio redondo.

Todavía los productores no entienden que la exportación depende de precios bajos de la hacienda y para ello no tiene que haber consumo. Un círculo vicioso para los productores, virtuoso para los exportadores.-

Carlos Alvarez Correa.- 15-4-2024

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) habilitó a partir de este lunes los procedimientos para permitir la exportación de todos los cortes de carne bovina, sean en fresco, enfriados o bien congelados, algo que estuvo prohibido durante parte del Gobierno de Alberto Fernández con el objetivo de mantener un valor diferenciado para el mercado interno.   

Según el organismo, “a partir del 1° de enero de 2024, estará disponible la exportación de cortes bovinos frescos y de los denominados cortes preferidos frescos, enfriados o congelados”, al finalizar la vigencia del Decreto 911/2021, que prohibía los embarques de asado, vacío, falda, matambre, tapa de asado, nalga y paleta, denominados “cortes populares”, entre otros. Esos, luego, sirvieron luego de base para programas de precios cuidados.

Dicho decreto prohibía la exportación de “reses enteras; medias reses; cuarto delantero con hueso; cuarto trasero con hueso; medias reses incompletas con hueso; y cuartos delanteros incompletos con hueso”.

El Decreto 911 entró en vigencia a partir de enero de 2022 y regía hasta el 31 de diciembre de 2023. Por ello, con la caducidad de la norma, el Senasa dispuso la actualización de los procedimientos para permitir la exportación de todo tipo de cortes cárnicos vacunos. También las autoridades fitosanitarias procedieron a adecuar a las nuevas condiciones los servicios de inspección veterinaria y los sistemas informáticos, particularmente el de certificación de exportaciones, que entró en vigencia desde ahora.

En este contexto, Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes aseguró que “se está exportando carne, nunca se dejó de hacerlo a pesar de las restricciones del gobierno anterior” pero aclaró que “el 2024 va a ser un año difícil para los consumidores”.

El especialista explicó que en los 30 años de experiencia en el sector nunca advirtió que “en una semana la carne aumente el precio casi el 60%” y señaló que el efecto de la sequía generó una caída en la producción de terneros que se sentirá el próximo año. (DIB)

La tan mentada grieta llegó a lugares impensados: una carnicería de la ciudad bonaerense de Mercedes puso en la vereda dos carteles con precios de la carne distintos, uno para libertarios y otro para peronistas.

Se trata del establecimiento “El Chumbo”, que se viralizó en X con una imagen de su frente donde se ven los dos carteles, uno a la izquierda y otro a la derecha.

AHHHHAAAAA CIERREN TODO. SOS GRANDE CHUMBO pic.twitter.com/zdhPWRrl26

En el primero, hay precios de carne para “libertarios” como el peceto y lomo a casi 9 mil pesos el kilo, mientras que en el segundo, para “peronistas”, el kilo de asado está $ 5.500.

Los comentarios vinieron desde todos los sectores, aunque las críticas fueron mayoría. Así, uno afirmó que “terminará quebrando, nacerá otro resentido social”, otro que “no puede más de boludo”, y muchos señalaban que “de todos modos son cortes diferentes”. Unos cuantos, por su parte, hicieron apuestas sobre cuánto podrá durar esa “separación”. (DIB) MM

El intendente de Castelli, Francisco Echarren, dijo esta semana que llevará adelante un sistema propio de control de precios, al tiempo que ideó un programa para que haya cortes de carne a $ 2.900 el kilo desde esta semana de cara a las Fiestas de fin de año.

En tanto, este martes compartió una foto en su cuenta de la red social X/Twitter donde se lo ve con una motosierra y una media res de vaca.

“En Castelli usamos la motosierra para cortar asado y carne a 2900 pesos. Viva la justicia social carajo!!”, escribió Echarren en el posteo, parafraseando al presidente Javier Milei y resignificando su lema libertario.

En Castelli usamos la motosierra para cortar asado y carne a 2900 pesos.Viva la justicia social carajo!! pic.twitter.com/BTJYJT2qWR

“Somos vecinos, tenemos que cuidar a nuestra gente. Van cinco días hábiles del nuevo presidente y se devaluaron los salarios a la mitad, y los intendentes no podemos mirar para otro lado”, dijo el lunes en declaraciones a Radio 10.

El alcalde peronista había avisado el viernes pasado que se regularían los precios de los alimentos para que a “ninguna familia le falte un plato de comida”, en vísperas de las fiestas de fin de año.

Al igual que lo hizo en oportunidades anteriores, Echarren llegó a un acuerdo con frigoríficos locales, productores ganaderos y carniceros para pactar el precio de la carne un 55% menos de su valor de mercado. (DIB) ACR

Por Carlos Alvarez Correaalvarezcorreacarlos@yahoo.com | @la.voz.del.productor

Marcelo de la zona del camino del vado le decía: Pero Tomás “son lo mismo”, por eso voté en blanco y le explicaba “la carne aumenta, no por nosotros; pero somos muy mansos y nadie dice nada por nosotros”.-

Pareciera que los productores agropecuarios apoyaron al nuevo presidente electo, hasta las entidades del campo emitieron comunicados con la foto del nuevo presidente. Pero igualmente toda la semana estuvieron siendo atacados como los responsables del aumento de la carne.-Todos los argentinos miraban la cotización del dólar blue y el precio de la carne. El dólar en la semana tuvo un leve aumento en los mercados. Entonces había que buscar en la Carne y los cortes de más consumo de carne.

Y comenzó a decirse, “El ganado vacuno aumentó 10% y el kilo de asado podría llegar a $5000 en diciembre y para las Fiestas” (TN campo. 24/11/2023).” Y encima se culpaba con mentiras a los productores”.-

Aparecía Miguel Schiariti, referente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes, analizó: “Los aumentos de esta semana tienen que ver con la retención posterior al balotaje, en virtud de la incertidumbre política y de la economía. De las 25 o 30 mil cabezas que habitualmente ingresan al mercado, hasta el miércoles habían entrado menos de 10 mil. Esto generó aumentos de precios en el mercado”.

Realmente la picardía del representante de los Frigoríficos, -uno de los forjadores de precios- para desligarse del aumento de la carne era asombrosa. Tiraba la pelota afuera.

Intereses de parte de Frigoríficos y Supermercados, que no quieren responsabilizarse que ellos son los formadores de precios.-

La primera falsedad es que los productores no son los que retienen la venta de novillos, terneros y vacas, son las grandes consignatarias del Mercado de Cañuelas la que definen los ingresos. No es el productor el que determina el número ingresado. El ingreso es determinado por las consignatarias. Estas administran el ingreso. ¿Por qué culpar al productor?.

La segunda falsedad es que el precio de la hacienda la ponen los productores. Es una falacia, los productores “son “tomadores de precio”, se les pagan lo que ofrecen los supermercados y feed lot, comprando a través del sistema de Remates. En ese sistema, los frigoríficos y Feed Lot ponen el precio a pagar. Ellos son los que aumentan el precio.

Por consiguiente es notable como los representantes de los frigoríficos y comercializadores tienen “lengua larga” para culpar a los productores, siendo ellos los forjadores de precios.

Más notable es el silencio de las entidades gremiales del campo. Ni la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa, (Carbap), presidida por Horacio Sallaberry, ni la Sociedad Rural Argentina presidida por Nicolás Pino, han salido a defender al productor que nada tiene que ver con el aumento del precio de la carne.-

Mientras los frigoríficos (Schiaretti), hablan en los medios de comunicación, culpando al productor por el otro lado las entidades gremiales de los productores (Carbap y SRA), se escudan en el libre juego de la oferta y la demanda. Su silencio es parte del ese juego.-

La tercera falsedad, es que “aumentó la hacienda”. En realidad con solo consultar un poco, en el mismo Mercado Ganadero de Cañuelas, un novillito de 416 kg el día 2-11-2023 se pagaba $ 850, ese mismo novillo de 414 kg, se pagaba $ 978 el 17-11-2023. Un día antes de las elecciones. Ahora si tenemos en cuenta solo el valor del aumento era un 15 % de aumento, que en relación de la inflación de esos mismos días calculada en 5 %, la hacienda aumento simplemente un 10 %.-

Por tal preguntémonos porque aumentó esta semana la carne en góndola y los cortes más demandados (asado, vacío y nalga) podrían llegar al público hasta un promedio de $ 5.000 por kilo. ¿Se incrementó del 30 %, si la hacienda se recompuso solo un 10 %?. ¿No será que esa diferencia se la ganan los Frigoríficos, Feed Lot y Supermercados? Para pensar.

Por Carlos Alvarez Correa (*) 

alvarezcorrea@yahoo.com – @la.voz.del.productor

Habría dos compromisos para garantizar la producción: el primero, que el precio de “derrame” llegue a los productores y dejen de vender por debajo de los costos. La Secretaría de Agricultura va a controlar, que “los productores” se vean beneficiados en el precio que se les paga. Segundo que el precio de la góndola de la leche y sus derivados, no sufra aumentos los próximos 90 días para que la gente, cuando vaya a comprar leche, queso crema, queso duro o todos los derivados de lácteos, yogur, se encuentre con los mismos precios.

Estas medidas que pasan desapercibidas son trascendentes, primero porque se da en el sector más golpeado de la cadena alimentaria, que es la cadena láctea, que según las principales entidades del rubro, las empresas de productos de leche y sus derivados, pierden a razón de 5.700 millones de pesos mensuales con endeudamiento. Ya desaparecieron 4093 tambos desde el año 2002.-

Por tal, dos llamados de atención para el resto de las cadenas alimenticias, no tanto la cadena de granos, ya que la exportación granaria está en manos de empresas multinacionales como Bunge, Dreyfus, Colfo, pero si principalmente a la cadena de carnes. Todavía los actores son en gran parte nacionales y por tal es posible actuar con responsabilidad empresaria para enderezar las asimetrías. Decimos por tal que el primer llamado de atención, es que para eliminar las retenciones a la exportación, no deberemos esperar la desaparición de productores agropecuarios, ni esperar a concentrar en pocas manos la cadena. Y segundo y más importante llamado de atención, es que no existe ninguna garantía para que los beneficios lleguen finalmente al productor aunque se eliminen las retenciones.-

Por tal es necesario esperar como evoluciona el precio al consumidor y si llega al productor el beneficio de la exportación. Eso vale en esta esta experiencia de 90 días.-

A ello le debemos sumar que esta semana se desplomó el valor de la hacienda en pie. Los novillos de un valor aproximado de $ 950 en el mes de agosto de 2023, fueron descendiendo hasta el desplome de ésta semana a $ 717, un 25 % menos.-

Nos preguntamos: Y ahora? Las Cámaras Frigoríficas que decían que la carne aumentaba en góndola, por el precio de la hacienda en píe, no tendrán argumento para no bajar el precio de la carne según su propio razonamiento. Debiera bajar el precio de la carne al consumidor. Pero por desgracia la historia marca que ni los frigoríficos ni los supermercados jamás bajan los precios de la carne y leche al consumidor.-

Por tal esta semana, ni la leche ni la carne debiera aumentar, solo la responsabilidad de los industriales y comercializadores (usinas, fabricas lácteas, Feed lot, Frigoríficos y Supermercados) marcará hasta donde llega esa responsabilidad.-

(*) Periodista agropecuario

Por Carlos Alvarez Correa.alvarezcorreacarlos@yahoo.com @la.voz.del.productor

Pero nadie dijo que los Alimentos y bebidas no alcohólicas (15,6%), fue el rubro que más aumentó, en donde la carne es solo un 44 % del consumo de alimentos. Tampoco se dijo que hay un empate, entre esos alimentos y la Salud (15,3%) –principalmente por los aumentos de medicamentos– y que siguieron en tercer lugar a los aumentos de Equipamiento y mantenimiento del hogar (14,1%).-

Algunos medios salieron a consultar a los dueños de las cadenas de Feedlot, Frigoríficos y Supermercados. Estos explicaban que “el aumento se debe al aumento del precio de la hacienda en pie”. Expresiones con intereses manifiestos que resultan ser una mentira.-

Nadie consultaba a los dueños de los ponderosos laboratorios que representan el 15% del consumo, pero si consultaban a los carniceros, supermercados y frigoríficos. Había interés en poner a la carne como la culpable de la inflación. Pareciera que el carnicero de la esquina era más culpable que los poderosos laboratorios de medicamentos.

Sabemos que la carne tiene un valor simbólico para los argentinos, pero comemos menos carne es una realidad. Pareciera que siendo el alimento con más proteínas benéficas para el organismo, debiera venderse por debajo de los costos. Práctica que impusieron los Feedlot, frigoríficos y supermercados a los productores “tranqueras adentro. Estos se ven obligados a vender su hacienda en remates y por tal por debajo de los costos.

Los productores enseguida reaccionaron y dijeron que la carne no significa lo que era antes en la canasta familiar y con altura la Sociedad Rural Argentina, en la persona de Nicolás Pino su presidente, manifestó: “los ponderadores utilizados en el cálculo del IPC surgen de una metodología de estimación de 2004/5, cuando los cortes bovinos representaban un 70% del total del consumo de carnes de los argentinos, cuando hoy significan un 44%. El resto de la canasta, aseveraron, está compuesta por las carnes porcina y aviar, entre otras”, pero consultaban siempre en referencia de la carne.-

La carne entonces no es la causa de la inflación a pesar que muchos, – incluidos algunos del sector de la cadena de carnes-, que quisieran ponerla como protagonista de todos los males. Se olvidan de los otros alimentos y mucho más se olvidan del rubro salud con los medicamentos.Las otras declaraciones interesadas son aquellas que dicen: “el aumento de la hacienda produce el aumento de la carne en góndola”, otra mentira interesada.

La primera porque el precio de compra de la hacienda no lo pone el productor agropecuario. El sistema de remates desarrollado por las casas consignatarias, determinan los precios de la hacienda entre los Feedlot y Frigoríficos. Estos compran al precio que ellos mismos ofrecen. Jamás el precio lo fija el productor.

Por tal los propios frigoríficos y Feedlot son los que ponen el precio de la hacienda, precio que es un corrimiento hacia arriba y hacia debajo de la cadena que deja a los productores –últimos en la cadena- vendiendo por debajo de los costos. Jamás pueden decir los frigoríficos y Feedlot que los productores venden la hacienda cara. Porque son ellos los que fijan los precios.

Entonces las declaraciones interesadas terminan siendo mentiras. Ni la carne es la única causa de la inflación, ya que esta aumenta por debajo de la misma, como tampoco la carne aumenta por que el precio de la hacienda sube en los remates, La hacienda viene bajando en las últimas dos semanas. El novillito bajo un promedio de $ 990 a $ 770. Pero los precios en góndola no bajan.-Por tal la frase “miente que algo quedara”….parece que al formar el precio de la carne, hay algunos interesados que la utilizan.-