La firma destacó que la formación técnica es excluyente, solicitando específicamente postulantes con título de Técnico Mecánico o Electromecánico. Asimismo, se requiere experiencia previa comprobable en montajes y reparaciones de herrería.

Más allá de los conocimientos técnicos, Atalaya valorará especialmente las "habilidades blandas" como la capacidad de organización, el trabajo en equipo y la comunicación efectiva.

Ubicación: Ruta 2, Km 113,5 (Chascomús).

Modalidad: 100% presencial.

Horario: Jornada completa de lunes a sábado con francos rotativos (con disponibilidad eventual para días domingos).

Contrato: Periodo de prueba inicial de 6 meses con posterior pase a planta permanente.

Los interesados que cumplan con los requisitos mencionados deberán enviar su currículum vitae junto con el título que acredite la tecnicatura a la siguiente dirección de correo electrónico:

📩 rrhh@atalaya.com.ar

Asunto del mail: OPERARIO MANTENIMIENTO

Dato importante: Se solicita indicar la remuneración pretendida en el cuerpo del mensaje.

​La compañía ha subrayado que la formación como Técnico Electromecánico es un requisito excluyente para postularse. Además, se solicita una experiencia mínima de tres años en roles similares o liderando grupos de trabajo.

​- Conocimiento en maquinaria industrial y sistemas de refrigeración.- ​Manejo de herramientas informáticas y software de gestión de mantenimiento.​- Capacidad para supervisar tareas eléctricas, mecánicas y edilicias.

​Quien asuma el cargo será responsable de coordinar al equipo de mantenimiento, planificar los planes preventivos y correctivos, y asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene. El puesto también demanda una visión estratégica, ya que deberá proponer mejoras técnicas para optimizar costos y tiempos dentro del parador.

​- La oferta laboral contempla una jornada de lunes a sábado (con francos rotativos) y disponibilidad eventual para los domingos, bajo una modalidad 100% presencial en el kilómetro 113,5 de la Ruta 2.

​Los interesados que cumplan con el perfil deberán enviar su Currículum Vitae junto con la copia del título técnico a la casilla de correo oficial: rrhh@atalaya.com.ar

​Desde el área de Recursos Humanos de la empresa solicitaron que se consigne estrictamente el asunto "SUPERVISOR MANTENIMIENTO" e incluyan la remuneración pretendida en el cuerpo del mensaje.

La capacitación, centrada en el uso del moderno Sistema Hiopos, está dirigida a todos aquellos interesados en profundizar sus conocimientos en la gestión integral del puesto de caja.

​El evento se llevará a cabo el próximo Jueves 27 de noviembre, con una duración de una hora y media, desde las 15:00 hasta las 16:30 horas. El taller se impartirá en la modalidad presencial en las instalaciones del parador, ubicadas estratégicamente en la Ruta 2, kilómetro 113,5 (mano a Capital Federal) en Chascomús.

​La propuesta formativa promete ser práctica y sencilla, cubriendo las funciones esenciales del sistema de gestión. Los asistentes podrán conocer en detalle:

​Parador Atalaya ha enfatizado que los cupos son limitados para asegurar la calidad de la enseñanza. Para postularse a esta capacitación gratuita, los interesados deben completar un formulario de inscripción:

​"Bienvenidos al formulario de inscripción del Taller de Sistema Hiopos, una propuesta de Parador Atalaya en Chascomús para quienes deseen conocer el puesto de caja."

​La confirmación de la vacante se realizará exclusivamente por WhatsApp a los postulantes seleccionados. Para registrar su postulación, se debe completar el formulario en el link adjunto a la publicación de esta nota.

La tradicional marca Atalaya, símbolo de la Ruta 2 y orgullo de Chascomús, continúa su proceso de expansión nacional con la inauguración de un nuevo Parador Atalaya en Tandil. El flamante local abrió sus puertas en las instalaciones de Pico Deportes, ubicadas sobre la Colectora Sur J. C. Pugliese 2256, marcando un nuevo capítulo en la historia de una empresa que lleva más de ocho décadas acompañando a los viajeros argentinos.

Nacida en Chascomús, donde mantiene su sede icónica a la vera de la ruta, Atalaya ha sabido reinventarse sin perder su esencia. El desembarco en Tandil forma parte de su modelo de franquicias, una estrategia que le ha permitido crecer de forma sostenida en distintos puntos del país.

El nuevo parador combina la identidad clásica de la marca —sus reconocidas medialunas, el servicio rutero y la calidez familiar— con un diseño moderno y una impronta local. El proyecto fue llevado adelante junto al nuevo franquiciado tandilense, Facundo Tapia, quien trabajó durante meses junto al equipo de Atalaya para concretar la apertura.

Durante la inauguración, Juan Ignacio Castoldi, vicepresidente de Atalaya y representante de la tercera generación de la familia fundadora, celebró el arribo de la marca a la ciudad serrana:

“Llevamos 80 años y siempre fue Ruta, Medialunas y Playa. Ahora podemos decir con orgullo, gracias a Facu, que también es Ruta, Medialunas y Sierra. Nos estaba faltando este destino. Estoy muy contento con el desarrollo y la estética. Esta ciudad es hermosa, siempre he venido a vacacionar y está creciendo muchísimo”, expresó.

Fiel a su ADN rutero, Castoldi destacó además la ubicación estratégica sobre la Ruta 226, que mantiene la filosofía de la marca:

“Nosotros nacimos en la ruta, nos sentimos cómodos con este escenario, podemos encontrarnos con el viajero o con el vecino, quien quiera disfrutar de estas instalaciones.”

Con esta apertura, Atalaya refuerza su presencia en el interior bonaerense, manteniendo vivo el espíritu que nació en Chascomús, donde comenzó una historia que hoy trasciende generaciones, rutas y destinos.

En el marco del programa “Coordenadas”, estudiantes de sexto año de escuelas secundarias de la ciudad, dialogaron el pasado viernes con representantes de la empresa Atalaya, en un taller que cuyo propósito fue fortalecer los vínculos con el mundo laboral.

El mismo se desarrolló en la sede de SMATA, con la participaron los estudiantes de las escuelas secundarias N° 1 y N° 5, y del Instituto Corazón de María, sección A y C, junto a sus docentes.

Esta iniciativa, apunta a guiar a los estudiantes en su acercamiento al ámbito laboral, ofreciéndoles herramientas prácticas y un espacio para reflexionar sobre sus opciones.

Los encuentros tienen un gran valor, posibilitando encuentros fructíferos que les permiten a los estudiantes explorar oportunidades en contacto directo con las empresas; dialogando y generando habilidades para una exitosa inserción laboral.  Los talleres continuarán esta semana con las empresas locales, Villa del Sur y CONARCO, entre otras.

“Coordenadas” es una propuesta conjunta entre entidades educativas y gubernamentales, que durante este año, se aboca a la formación a 12 escuelas secundarias de gestión estatal y privada de Chascomús.

La propuesta es impulsada por el COPRET (Consejo Provincial de Educación y Trabajo del Ministerio de Educación de la provincia), la Dirección Provincial de Educación Secundaria, la Municipalidad de Chascomús y Jefatura Distrital de Educación.

Estuvieron acompañando, la directora municipal de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono; la inspectora jefa distrital de Educación, Julia Ugarte; el inspector y secretario de la mesa distrital del COPRET, Enrique Inciarte; la asesora de la dirección provincial de Educación Secundaria, Agustina Palenque; y el Inspector de Educación Secundaria, José Cornejo.

Los entusiastas del café de la región tendrán una oportunidad única para profundizar sus conocimientos con la llegada del Taller de Café Gratuito organizado por el Parador Atalaya en Chascomús. La capacitación estará a cargo de Sebastián Biglieri, reconocido barista, tostador y fundador de @laboratoriodecafe.

​El evento se llevará a cabo el próximo lunes 20 de octubre en las instalaciones del Parador Atalaya, ubicado en la Ruta 2, Km 113,5, y contará con dos turnos para facilitar la participación: Grupo 1 de 10 a 13 hs y Grupo 2 de 15 a 18 hs.

​Sebastián Biglieri, uno de los pioneros en La Plata en el trabajo con el café de especialidad, es una figura destacada en la cultura cafetera argentina. Su trayectoria incluye haber sido campeón nacional del Aeropress Championship en 2019 y organizador del evento @aeropressplatense, enfocado en generar comunidad. Además, ha participado como jurado y tallerista en eventos internacionales, como el Campeonato de Aeropress en la Expo Café Uruguay 2024. Su “Laboratorio de Café” en La Plata es un centro de formación para baristas profesionales y amateurs, dedicado a la capacitación, catas y al conocimiento de granos, procedencias y métodos de filtrado.

​El taller, de modalidad presencial, ofrecerá un programa completo que abarca desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas. Los asistentes podrán explorar:

​- Introducción al Café y su Origen​- Cata de Café y Análisis Sensorial​- Degustación de Frutas y Kit de Fragancias​- Calibración del Espresso​- Emulsión de la Leche– ​Principios de Arte Latte

Dado que el evento es gratuito y cuenta con cupos limitados, se solicita a los interesados realizar su inscripción de manera anticipada a través del siguiente enlace: FORMULARIO DE INSCRIPCION.

​Asimismo, la organización ha dispuesto un código QR en su comunicación y solicita la confirmación de asistencia vía WhatsApp a los inscriptos para asegurar la participación, en línea con la logística de “Parador Atalaya 1942”.

​Se espera que este taller no solo brinde herramientas técnicas a los participantes, sino que también promueva la expansión de la cultura del café de especialidad en la comunidad de Chascomús y sus alrededores.

El reconocido Parador Atalaya, ubicado en el kilómetro 113,5 de la Ruta 2, lanzó una convocatoria laboral en Chascomús destinada a jóvenes estudiantes avanzados que deseen dar sus primeros pasos profesionales en el área de calidad alimentaria.

La búsqueda está orientada a quienes cursen las carreras de Tecnicatura en Laboratorio, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Química o afines, ofreciendo la posibilidad de incorporarse a una empresa de referencia con capacitación anual y oportunidades de desarrollo.

Quienes resulten seleccionados tendrán a su cargo tareas de control de materias primas, semielaborados y productos terminados; monitoreo de normas de seguridad, calidad e inocuidad; gestión de muestras para análisis microbiológicos y fisicoquímicos; elaboración de reportes de desvíos; y colaboración en auditorías internas y externas. También participarán en relevamientos para estudios de vida útil y desarrollo de productos.

Además de ser estudiantes avanzados en las carreras mencionadas, se valorará el conocimiento de BPM, POES, HACCP, ISO 9001 e ISO 22000, así como experiencia básica en control de calidad en alimentos, microbiología, fisicoquímica y manejo de herramientas informáticas.

El puesto es presencial, de lunes a viernes de 8 a 17 horas, con contrato a prueba por seis meses y posterior incorporación a planta permanente.

Los interesados deben enviar su CV con remuneración pretendida al correo rrhh@atalaya.com.ar, indicando en el asunto ANALISTA JR. DE CALIDAD y adjuntando el título que respalde la postulación.

Con esta búsqueda, Parador Atalaya reafirma su compromiso de generar empleo en Chascomús, ofreciendo a jóvenes profesionales la oportunidad de crecer y desarrollarse en una empresa de proyección nacional.

El emblemático Parador Atalaya, conocido por sus tradicionales medialunas y su ubicación estratégica en la Ruta 2, anunció una búsqueda laboral para incorporar nuevos talentos a su equipo de horneado. La convocatoria, dirigida a residentes de la zona, representa una valiosa oportunidad para quienes deseen formar parte de una de las empresas más icónicas del corredor turístico.

​Los interesados en postularse deberán contar con experiencia previa en horneado, preferentemente en hornos a leña, aunque se valorará la formación en panadería o gastronomía. La oferta abarca tanto puestos de carácter efectivo como temporario, con el objetivo de fortalecer el equipo de producción.

​Las principales responsabilidades del puesto incluyen:

​- Horneado de medialunas en horno a leña.​- Control de tiempos y temperaturas de cocción.​- Mantenimiento básico del área de trabajo.​- Coordinación con el equipo de producción.

​Se ofrecen jornadas laborales rotativas de 8 horas diarias y se requiere disponibilidad para trabajar los fines de semana y feriados. Además de la experiencia, los requisitos esenciales son el compromiso, la responsabilidad, la puntualidad y una buena predisposición para el trabajo en equipo.

​El lugar de trabajo es el Parador Atalaya, ubicado en el KM 113.5 de la Ruta 2. Los interesados en formar parte de esta tradición que “crece día a día” pueden enviar su currículum vitae a la dirección de correo electrónico: rrhh@atalaya.com.ar

El emblemático Parador Atalaya, punto de referencia ineludible en la Ruta 2 y hogar de las legendarias medialunas, ha lanzado una convocatoria laboral en Chascomús. La empresa busca incorporar personal para diversos puestos, preparándose para lo que será una nueva temporada y con el objetivo de fortalecer su equipo de trabajo.

La búsqueda se orienta a perfiles con o sin experiencia previa, aunque valoran positivamente a quienes ya cuenten con ella. Los puestos a cubrir son variados y abarcan distintas áreas operativas del parador:

Los interesados en formar parte del “equipo medialunero” de Atalaya deben enviar su Curriculum Vitae (CV) a la dirección de correo electrónico rrhh@atalaya.com.ar. Es fundamental indicar en el asunto del mail el o los puestos a los que se postulan para facilitar la gestión de las candidaturas.

Fundado en 1942 en Chascomús, el Parador Atalaya no solo es un punto de descanso y una parada obligada para los viajeros, sino también una empresa que ha consolidado sus medialunas como un verdadero símbolo para los argentinos durante más de 80 años. Esta búsqueda de talentos representa una valiosa oportunidad para integrarse a una tradición viva y contribuir al crecimiento de un negocio con una sólida y reconocida trayectoria en la región.

El reconocido Parador Atalaya, emblemático punto de la Ruta 2, ha puesto en marcha sus Prácticas de Mantenimiento 2025, dando la bienvenida a dos estudiantes de la Escuela de Educación Técnica N°1 de Chascomús: Thomas Luna y Macarena St’ Esteben. Ambos futuros Técnicos en Electromecánica se incorporan al equipo de la empresa para una experiencia formativa clave.

Desde junio y hasta diciembre, Thomas y Macarena completarán 200 horas de prácticas en el Taller de Mantenimiento de Atalaya, bajo la supervisión de Dago y Fede. El principal objetivo de estas prácticas es que los jóvenes puedan conocer el mundo laboral real y aplicar los conocimientos adquiridos en las aulas.

Desde el Parador Atalaya se mostraron entusiasmados con esta incorporación. “Estamos seguros de que nos dejarán nuevos conocimientos y una mirada fresca, ¡las nuevas generaciones vienen con todo!”, expresaron desde la empresa, deseando lo mejor a los practicantes y manifestando la felicidad de que se sumen a la “familia” de Atalaya.

Atalaya, que se consolida como una empresa oferente de prácticas desde hace dos años, busca que cada practicante se lleve una experiencia laboral única y enriquecedora. Esta iniciativa es parte de su compromiso social y su “granito de arena para una comunidad más fuerte y conectada”, fortaleciendo el vínculo entre la educación técnica y el sector productivo local.

El Parador Atalaya, un verdadero clásico de la Ruta 2 en Chascomús y parada obligatoria para miles de viajeros desde su fundación en 1942, se encuentra en la búsqueda activa de un Analista Jr. de Administración & Finanzas. Esta es una excelente oportunidad para jóvenes profesionales, con o sin experiencia previa, que deseen dar sus primeros pasos o continuar desarrollando su carrera en un entorno dinámico y con una rica historia.

La persona que se incorpore al equipo tendrá como principales tareas:

Carga y control de comprobantes de compras en sistema, asegurando la correcta imputación contable y el cumplimiento de los procedimientos internos establecidos.

Elaboración y control de conciliaciones bancarias mensuales, garantizando la exactitud de los registros financieros.

Auditoría y análisis de cuentas contables asignadas, con el objetivo de detectar posibles desvíos o inconsistencias y colaborar activamente en su corrección.

Registro de los movimientos correspondientes a fondos fijos, asegurando su adecuada imputación y trazabilidad.

Registro y conciliación de gastos efectuados mediante tarjetas de crédito corporativas, velando por la correcta documentación de cada operación.

¿Qué conocimientos y perfil buscan?

Los candidatos ideales deberán contar con:

Manejo del paquete Office, con prioridad en un nivel intermedio/avanzado de Excel.

Sólida capacidad analítica y habilidades para la resolución de problemas.

Predisposición para el trabajo en equipo.

Excelente comunicación interpersonal.

Una actitud proactiva y ganas de aprender.

Requisitos excluyentes:

Ser estudiante de carreras relacionadas con Contabilidad, Administración y carreras afines (nivel terciario o superior).

Detalles de la contratación:

Lugar de Trabajo: Parador de Ruta 2, Km 113,5, Chascomús.

Modalidad: Presencial.

Jornada: Completa (lunes a viernes de 8:00 a 17:00 hs).

¡No pierdas esta chance de crecer profesionalmente!

Si te apasiona el área de administración y finanzas y buscas una oportunidad para adquirir experiencia en una empresa emblemática de Chascomús, no dudes en postularte.

Los interesados deberán enviar su currículum vitae (CV) a la casilla de correo electrónico: rrhh@atalaya.com.ar  con el asunto del mail: Analista Jr. Es indispensable adjuntar un Certificado de alumno regular para validar la postulación.

Un poco de historia:

Fundado en 1942 en Chascomús, el Parador Atalaya no solo es un punto de descanso en la Ruta 2, sino también el hogar de las legendarias medialunas que se han convertido en un símbolo para los viajeros argentinos durante más de 80 años. Esta búsqueda de talento representa una oportunidad para formar parte de una tradición viva y contribuir al crecimiento de un negocio con una sólida trayectoria.

El intendente Javier Gastón visitó la “Escuela Atalaya”, un nuevo espacio de capacitación y desarrollo recientemente inaugurado en el tradicional parador de la autovía 2. 

Durante la recorrida, estuvo acompañado por el secretario de Gobierno, Cipriano Pérez del Cerro, y la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono, y directivos de la empresa.

Este centro de formación, ubicado en la sede de Chascomús, está orientado a brindar capacitación integral a los empleados de Atalaya, tanto de la sucursal local como de las numerosas franquicias que la firma posee en todo el país. 

La propuesta de capacitación alcanzará anualmente a 600 trabajadores, contribuyendo a la profesionalización del personal y a la mejora en la calidad del servicio. La iniciativa surge desde el área de Capacitación y Desarrollo de la empresa y busca fortalecer el crecimiento de los empleados mediante la formación continua.

Durante el encuentro, los representantes de Atalaya detallaron los trabajos que se harán en la sala para el año en curso, en la que se utilizará maquinaria y herramientas idénticas a las empleadas en los distintos locales.

Además, se intercambiaron ideas sobre las acciones municipales en materia de capacitación y empleo, con el fin de generar estrategias de trabajo en conjunto.

Cabe señalar que pudo evitarse el robo por la participación de un efectivo policial franco de servicio numerario de infantería de Avellaneda afectado al operativo sol en esta localidad, el cual fue atropellado por los autores al momento de intentar fugarse. No obstante el policía pudo defenderse efectuando un disparo con su arma reglamentaria, hiriendo en pierna al conductor del vehículo.

Luego de ser atropellado, el efectivo policial asistió de manera eficaz realizando primeros auxilios al autor del hecho, lo cual permitió cortar el sangrado y salvarle la vida hasta el arribo de personal médico.

El restante delincuente al intentar fugarse fue aprehendido por personal policial del destacamento de seguridad vial de Chascomús, al momento que intentaba esconderse en las inmediaciones del mencionado parador de la ruta 2.

El herido, ahora detenido, se recupera de su lesión en Hospital de San Martín de La Plata con custodia policial hasta poder ser trasladado al sector de calabozos de la EPC de Chascomús.

“Me están robando, me están robando”, gritó la mujer. Su marido había descendido del auto para hacer unas compras en el clásico parador Atalaya, en la ruta 2, a la altura de Chascomús. El intento de asalto quedó abortado por personal de la policía bonaerense que estaba en la zona. Tras un tiroteo, los uniformados detuvieron a un ladrón que resultó herido y ahora buscan a, por lo menos, un cómplice que logró escapar.

Todo sucedió en horas del mediodía de hoy a la altura del kilómetro 113 de la ruta 2 sentido hacia la ciudad de Dolores, cuando los ladrones quisieron robar un automóvil Volkswagen (VW) Up blanco cuando la conductora lo estaba por estacionar.

“Justo había entrado en el baño y escuché el grito de una mujer.´Me están robando, me están robando´. Tenía a mis hijas afuera. Salí corriendo con ellas y nos metimos adentro. Escuché un disparo. Un susto tremendo”, dijo un testigo en declaraciones al canal de noticias A24.

El Parador Atalaya logró convertirse en un lugar icónico, un punto de reunión y de descanso elegido por varias generaciones de argentinos. Sus clásicas medialunas son la excusa ideal para hacer una parada y disfrutar de un desayuno o merienda en la Ruta 2. Sin embargo, a pesar de estar históricamente vinculado a los viajes a la Costa, este año se transformó en un lugar de encuentro cotidiano mucho más cerca de la ciudad y el conurbano.

Con casi 80 años de historia, lo que comenzó como una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de sus productos, ahora cuenta con varios locales en Buenos Aires como parte de un plan de renovación y expansión, utilizando una estrategia de franquicias tanto en la ciudad como en la conurbano.

La firma trabaja con dos esquemas de franquicias: un parador urbano-semi urbano y otro de ruta. Con una inversión desde US$90.000 y un promedio de seis empleados, en las ciudades funcionarán locales desde los 150 m² en zonas de alto tránsito peatonal y vehicular. Por otra parte, los paradores sobre la ruta tienen desde 400 m² y hasta 15 empleados, con una inversión inicial de US$180.000.

La marca Atalaya tiene solo dos locales propios sobre la Ruta 2 en Chascomús, uno enfrente del otro, y seis franquicias repartidas por el Gran Buenos Aires. La primera que abrió la marca con modalidad semi urbana fue en La Plata, en el acceso desde la autopista a Capital. Y siguieron Zárate, Canning, Cañuelas y Mar del Tuyú.

“Nuestros clientes siempre fueron de AMBA y con el paso de los años nos dimos cuenta de que querían consumir nuestros productos todo el año y no solamente en vacaciones”, cuenta Juan Ignacio Castoldi, vicepresidente y nieto de uno de los primeros socios.

No es coincidencia que, con la incorporación de la tercera generación en la toma de decisiones, Atalaya haya optado por ampliar su presencia más allá de la zona costera tradicionalmente vinculada a la marca. La pandemia, además, destacó la vulnerabilidad de permanecer en un único lugar. Según el socio, “cualquier imprevisto en la Ruta 2 o en la industria turística de la Costa Atlántica podría tener un impacto directo en las ventas”.

Los nuevos locales de Atalaya en AMBA

En el mes de junio abrió su primer local en Pilar ubicado en el kilómetro 53 de la autopista Panamericana, con 240 m² y la posibilidad de take away o consumir en el lugar. Con capacidad para 40 personas sentadas adentro y otras 32 en el espacio exterior, Atalaya se iba acercando cada vez más al centro porteño.

En julio inauguró su primer local en Capital Federal en el barrio de San Telmo, un espacio de 200 m² ubicado en la esquina de avenida Belgrano y Balcarce con una inversión de US$150.000. Le siguió un pequeño local de 20 m² en Aeroparque, con una inversión de menos de US$30.000, único dentro de la franquicia. Esto se debe a sus características especiales diseñadas específicamente para operar en el entorno del aeropuerto. La última franquicia en abrir durante los primeros días de diciembre se encuentra en Ituzaingó.

Ahora se preparan para abrir su segundo local en Capital, esta vez entre la avenida Córdoba y la calle San Martín, a metros de Galerías Pacífico, para los primeros días de enero. La inversión se encuentra entre US$170.000 y US$190.000 para un local de más de 200 m². Este impulso continúa en marzo, ya que la marca firmó para abrir un local en el nuevo paseo gastronómico que tendrá el shopping DOT.

También planean establecer un segundo local en Canning, un tercero en La Plata y ya tienen reserva de zona en Palermo, Belgrano y Olivos. “El sistema de franquiciado es así: se paga una seña y por tres a seis meses el interesado busca locales por el barrio donde quiere instalarse sin que otro interesado esté buscando en la misma zona”, explica Castoldi.

Con respecto a sus dos locales clásicos en Chascomús, iniciaron un proceso de reajuste e implementación de mejoras tanto a nivel externo como interno, con el propósito de modernizar y actualizar dichas instalaciones.

El crecimiento del 50% en el número de tiendas se manifestó automáticamente en la producción, pasando de seis millones de medialunas en 2016 a alcanzar la cifra de 14 millones en diciembre de 2023. “Actualmente, estamos en la fase de anteproyecto para la construcción de una nueva fábrica con más de 1000 m², ya que la actual nos queda chica. Nuestra expectativa es iniciar la obra en abril y que se complete en un año”, menciona el socio, lo que requerirá una inversión de US$500.000.

Sin embargo, para los próximos meses, Atalaya prevé una baja del 5% en las ventas. “Con la situación actual del país, los locales van a tener que hacer algunos ajustes, pero van a continuar abiertos. Ya se nota que hay una baja en las ventas, pero lo que estuvimos haciendo este año fue suplir esa baja individual de los locales por más bocas de expendio”, explica el nieto de uno de los fundadores.

Por Candelaria Reinoso Taccone para La Nación

El Parador Atalaya de Ituzaingó -el cual se encuentra con la obra ya casi finalizada- abrirá sus puertas al público próximamente continuando con su expansión a través de franquicias.

Esta nueva sucursal de Parador Atalaya se ubicará en Av. Santa Rosa 1500 y se encuentra a pocos días de abrir sus puertas. “En noviembre llega Atalaya Ituzaingó”, anticiparon desde las redes sociales de dicha cafetería. “Cada vez falta menos para que puedas disfrutar de las mejores medialunas artesanales y un buen café, ahora en el Oeste”, agregaron.

Año tras año, década tras década, las familias argentinas frenan -es su trayecto rumbo a la costa argentina- para disfrutar de un café, unas medialunas o simplemente para descansar al costado de la Ruta Nacional 2 (Chascomús).

Esta empresa familiar, con el correr de los años, se fue expandiendo y cada vez amplió más sus fronteras. En la actualidad cuenta con paradores en Mar del Tuyú, Zarate, Pilar, Canning, La Plata, Cañuelas, San Telmo (CABA) y los clásicos paradores de Chascomús. En breve, una vez que comience a funcionar, se sumará el local de Ituzaingó.

La gamificación en Recursos Humanos es la utilización de técnicas lúdicas para mejorar el desarrollo de los empleados, dándole mayor énfasis al trabajo en equipo, la superación personal y la responsabilidad.

De esta forma cada candidato que haga su juego se llevará, aparte de una linda experiencia, un informe al instante que se llevan un FODA que les servirá para su introspección. Es una novedad en la ciudad, nadie conoce esta herramienta ni trabaja con ella en la actualidad en Chascomús.En este sentido, EL CRONISTA en diálogo con Daniela Latuf, responsable del área de RRHH de Atalaya, pudo saber un poco más sobre esta novedosa herramienta que será implementada en nuestra ciudad.

“Desde Atalaya se busca logar tener un sistema de selección que sea compatible con nuestros candidatos target que van de 18 a 30 años, y que mejor que darle un juego y lo más importante es dejarle un regalo personal con un informe tan completo”, explicó Latuf. También destacó que “los ayudará a conocerse un poco más de cómo actúan en diferentes situaciones y que se verán reflejadas en su vida laboral y hacer el match con el empleador indicado”.

“La transformación y el cambio tecnológico ya es parte del ADN de Atalaya; esto es otro hito que nos marca en estos más de 80 años de historia”, resaltó la responsable de RRHH de la reconocida empresa con sede en Chascomús.

La tecnología no complica el departamento de recursos humanos, sino que lo vuelve más veraz, porque lo que se obtiene con datos, respalda un argumento. Como se puede ver en prácticas ya aplicadas en el mercado, como el videojuego de Nawaiam, la tecnología actual aplicada en procesos ya permite evaluar características más humanas y más naturales.

La mítica marca de la Ruta 2, con 80 años de historia, a través del sistema de franquicias sigue expandiéndose y su objetivo final es llegar a Uruguay en los próximos cinco años. Hasta el momento, Atalaya cuenta con nueve franquicias en diferentes puntos de la región bonaerense y CABA. Esta semana desembarcaron en el Aeroparque Internacional Jorge Newbery.

“La idea de expansión surgió en 2018, con nuestra primera apertura en la ciudad de La Plata, en la salida de la autopista Buenos Aires-La Plata. Abrimos ese local en diciembre de ese año”, recuerda Juan Ignacio Castoldi, vicepresidente de Atalaya.

Atalaya es, para muchos, la parada obligada camino a la Costa Atlántica. El parador más famoso nació 1942, en Chascomús, como una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de sus propios productos. Hoy, cuenta con dos plantas de producción y más de 200 empleados de forma directa.

FRANQUICIAS

El clásico arco en el kilómetro 113 en la Ruta 2, sentido a Mar del Plata, fue el parador pionero. En 2014, abrió un local del otro lado de la ruta, frente al original, en la mano hacia Buenos Aires. Y, en los últimos años, activó su plan de expansión: hoy, tiene nueve franquicias en la provincia de Buenos Aires y CABA.

El plan de expansión de la marca familiar llegó con una fuerte inversión en la planta de producción donde destinaron más de $ 100 millones para duplicar la capacidad productiva y de almacenamiento en la fábrica ubicada sobre la ruta 2 en Chascomús.

La marca, actualmente, cuenta con un parador en La Plata, dos en Zárate (uno en la Ruta 9 de la Panamericana, en el kilómetro 84,5, y el otro en la Ruta 193), uno en General Guido (altura 249 de Ruta 2), uno en el acceso a Mar del Tuyú, y otro en Canning. Este año, entretanto, se abrieron franquicias en el centro de La Plata, el barrio de San Telmo en CABA y esta semana en Aeroparque.

PRODUCCIÓN EN CHASCOMÚS

Las medialunas son el corazón del negocio. Todas son producidas en la fábrica de Chascomús. “Después, en cada local, se hornea el producto. Para nosotros, es clave mantener la calidad porque es lo que nos destaca”, explican desde la empresa local, donde trabajan directa e indirectamente más de 200 personas.

Atalaya, no obstante, también fabrica todo tipo de productos de panadería, que van desde las palmeritas a variedad de facturas. Además, produce conos y alfajores, que en el último tiempo han ganado protagonismo. “Son productos premium. Buscamos competir con Havanna, aunque sabemos que somos una empresa con menos recursos”, resumen en Atalaya.

El Intendente Javier Gastón participó de la inauguración de un nuevo espacio de abastecimiento en el parador Atalaya de nuestra ciudad. La nueva nave de abastecimiento y logística permitirá solventar el crecimiento de la empresa que triplicó su volumen de producción en solo tres años y mejorará las condiciones de los trabajadores, en su mayoría chascomunenses.

“Cuántos vecinos habrán tenido su primer empleo en esa empresa familiar que formó, como personas y trabajadores, a cientos de generaciones. Por eso celebro que Atalaya siga confiando en nuestra ciudad y continúen sus inversiones, capacitaciones y apuestas para que la empresa siga progresando”, expresó Javier Gastón.

Durante el acto el titular de la empresa, Jorge Felices, agradeció al Intendente Municipal y a los funcionarios presentes por el apoyo brindado y destacó lo imprescindible que resulta el trabajo mancomunado entre el sector privado y público para el crecimiento económico del país, de nuestra ciudad y la generación de nuevas fuentes de trabajo.

La inauguración culminó con una recorrida por este sector y con el descubrimiento de la placa que le da el nombre de “Antonio Rey” al nuevo espacio inaugurado, en reconocimiento a quien ha participado junto con su familia de la vida activa de Atalaya desde los años ´60.

Cabe destacar que Atalaya es una empresa local fundada en el año 1942, que se dedica a la producción y comercialización de productos de panadería y pastelería para franquicias y locales propios.

Con esta reunión, el Intendente y la empresa buscan fortalecer los lazos y trabajar en conjunto para el crecimiento económico de la ciudad y la generación de fuentes de trabajo.

Durante el encuentro, -según informó la comuna- el Dr. Felices aprovechó la oportunidad para invitar formalmente al Intendente a la inauguración de la nueva planta de producción, la cual contará con nuevo equipamiento que mejorará las condiciones de los trabajadores, en su mayoría chascomunenses.

Atalaya es una empresa local que se dedica a la producción y comercialización de productos de panadería y pastelería para franquicias y locales propios.

Con esta reunión, el Intendente y la empresa buscan fortalecer los lazos y trabajar en conjunto para el crecimiento económico de la ciudad y la generación de fuentes de trabajo.

La reunión contó con la presencia del secretario de Recursos Humanos y Desarrollo Productivo, José Yezza Ross.