El pasado viernes 13 de marzo se desarrolló una Charla-Taller de Producción Hortícola en el Centro Cultural Municipal Vieja Estación, en el marco del programa municipal “Cosechando Saberes”, una propuesta que busca que cada vez más vecinos y vecinas puedan producir sus propios alimentos de manera sustentable.

La actividad, que comenzó a las 17 horas, se realizó en un momento clave del calendario productivo, en la antesala de la temporada otoño-invierno, y convocó a personas interesadas tanto en iniciarse como en fortalecer sus huertas familiares.

El taller estuvo a cargo del ingeniero del INTA, Maximiliano Bonggiorno, quien brindó herramientas prácticas y conocimientos esenciales para el desarrollo de huertas.

Durante la jornada se abordaron aspectos fundamentales como la correcta elección del espacio de cultivo, teniendo en cuenta factores como la orientación, el tipo de suelo y la ubicación, así como también principios de la producción agroecológica, asociaciones y rotaciones de cultivos, uso de abonos y manejo de plagas o adversidades.

Más allá de los contenidos técnicos, la capacitación puso en valor algo más profundo: la posibilidad de recuperar saberes simples pero esenciales, vinculados a la producción de alimentos sanos en el ámbito doméstico.

El programa “Cosechando Saberes” es resultado del trabajo articulado entre el Estado local y organismos técnicos, y refleja una política pública que apuesta a estar presente en aspectos concretos de la vida diaria, como el acceso a alimentos saludables.

En un contexto global donde los productos ultraprocesados avanzan en detrimento de hábitos alimentarios más equilibrados, este tipo de iniciativas buscan fortalecer la soberanía alimentaria, mejorar la economía familiar y promover una relación más consciente con lo que se consume.

Al finalizar la jornada, el Banco Albergue de Intercambio de Semillas realizó una instancia de entrega y recepción de semillas, consolidando un sistema colaborativo que permite ampliar los recursos disponibles para las huertas familiares.

Este espacio de intercambio no solo facilita el acceso a insumos, sino que también fortalece los lazos comunitarios y promueve una lógica solidaria en torno a la producción.

A través de la formación de promotores y la participación de organizaciones locales, el programa continúa creciendo y sumando vecinos que eligen volver a la tierra como una forma de construir salud, autonomía y comunidad.

De esta manera, la capacitación se convierte en una herramienta clave, no solo para producir alimentos, sino también para recuperar prácticas que mejoran la calidad de vida y reafirman el valor de lo simple en un mundo cada vez más complejo

Los precios mayoristas subieron 2,4% en diciembre, incremento que estuvo traccionado principalmente por el avance de los productos de origen nacional, que subieron un 2,4%, mientras que los artículos importados mostraron un comportamiento más moderado, con un alza del 1,7%, según informó esta tarde el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).

Al analizar el desempeño interanual, el IPIM acumuló un incremento del 26,2% en todo 2025. Por su parte, el Índice de precios básicos del productor (IPP), que mide exclusivamente la producción local sin incluir impuestos ni bienes importados, alcanzó la variación más alta del sistema con un 28% acumulado.

Dentro del mercado local, el sector de productos primarios fue uno de los motores de la suba mensual, destacándose el incremento del 2,8% en el IPP. En particular, los productos pesqueros mostraron un salto significativo del 10,7% en solo un mes, seguidos por el petróleo crudo y el gas, que registraron un alza del 3,4%.

En el rubro de las manufacturas y la energía, el Indec destaca incidencias positivas marcadas en sectores clave para la industria. Los productos refinados del petróleo lideraron la incidencia en el nivel general con un 0,70%, seguidos por alimentos y bebidas con un 0,38%. Como contrapartida, la energía eléctrica fue el único componente que mostró una tendencia deflacionaria en el mes, con una caída del 2,4%.

El informe también diferencia el impacto impositivo a través del Índice de precios internos básicos al por mayor (IPIB), el cual excluye el efecto de los gravámenes como el IVA o impuestos internos. Este indicador mostró una suba del 2,2% en diciembre y cerró el año con un alza del 26,6%. Esta brecha mínima respecto del índice general permite a los analistas distinguir cuánto del aumento responde a decisiones del productor y cuánto a la política impositiva vigente.

Fuente: Agencia DIB

El consumo de leche y lácteos cayó un 12,7% en noviembre, medido en litros de leche comercializados, de acuerdos a cifras publicadas por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, lo cual es un indicio fuerte de que el consumo de este producto alimentario básico no logró sostenerse a lo largo de 2025.

El informe del Observatorio puntualiza que la merma del 12,7% surge de aplicar el criterio de del volumen total comercializado, pero aclara que si se mide por litros de leche equivalente la caída es del 16.7%. El promedio, indicó la entidad, ubica el descenso en el orden del 14% en total.

En la comparación interanual, noviembre también mostró números negativos. Frente al mismo mes de 2024, el volumen de productos lácteos vendidos cayó 3,6%, mientras que los litros de leche equivalente retrocedieron 5,6%.

En términos generales los números marcan que la caída que había experimentado el consumo en los primeros meses del año pasado, muy moderada si se tiene en cuenta que se midieron contra un 2024 de derrumbe del indicador, probablemente no pudo sostenerse en la segunda mitad del año.

Por tratarse de un alimento básico, con poca elasticidad en la demanda, en el Observatorio aclararon que el descenso del consumo está directamente vinculado con la caída del ingreso disponible de las familias, un concepto que se vincula al dinero remanente luego de pagar gastos fijos.

Una evidencia adicional del origen vinculado a la merma de ingreso de la caída del consumo está dado por el cambio en el perfil de consumo. El estudio del Observatorio marca que se venden mucho más las alternativas de menor precio que reemplazan a las marcas tradicionales, tanto en los lácteos “puros” como en las bebidas con base láctea, margarinas o productos “rayados”.

Además, se detecta un aumento de las ventas informales, impulsadas por la necesidad de acceder a precios más bajos, un fenómeno que no queda reflejado plenamente en las estadísticas oficiales.

Las cifras también marcan que los productos de mayor valor agregado, como yogures, postres y leches saborizadas, mostraron una recuperación puntual en noviembre, aunque siguen lejos de compensar las fuertes caídas registradas en 2024, cuando algunos rubros se desplomaron a niveles comparables con los de la pandemia. 

En un contexto económico marcado por la creciente necesidad de asistencia en los sectores más vulnerables, la organización social Barrios de Pie concretó la apertura de un nuevo comedor comunitario en el barrio La Concordia. El espacio, ubicado en la zona de San Luis y lindero al camping La Puerta, surge como respuesta directa al incremento sostenido de pedidos de ayuda alimentaria en la ciudad.

La inauguración oficial tuvo lugar el pasado viernes, según confirmó Mario Alessi, integrante de la organización, en diálogo con FM Por Siempre 97.3. Durante la entrevista, Alessi advirtió sobre un fenómeno que se viene profundizando desde mediados de año.

Uno de los puntos más alarmantes del diagnóstico realizado por la organización es el cambio en el perfil de quienes solicitan asistencia. Alessi señaló que, desde los meses de mayo y junio, la demanda no ha parado de crecer y ya no se limita únicamente a personas desocupadas.

La magnitud de la crisis quedó reflejada en las estadísticas del debut del nuevo comedor: en su primera jornada de funcionamiento, se registraron 19 familias, lo que representa un universo de aproximadamente 100 personas que dependen de este espacio para garantizar su plato de comida diario.

Con esta nueva apertura, Barrios de Pie expande su red de contención en Chascomús, la cual ya cuenta con un fuerte trabajo territorial y refuerzos de asistencia en otros puntos críticos de la ciudad, como los barrios Caballito Blanco y el sector del 30 de Mayo.

Este carnet tiene una validez de tres años, y habilita a los trabajadores y trabajadoras a desempeñarse en cualquier establecimiento que elabore, fraccione, transporte, almacene o comercialice alimentos.

Creció la demanda de personas para capacitarse en el curso de manipulación de alimentos, debido a tareas que se vienen realizando en el territorio, entendiendo la importancia que tiene dicha formación para los ciudadanos.

Es una política pública que se viene sosteniendo desde la Municipal de Chascomús frente al difícil contexto socioeconómico que estamos atravesando y posibilita oportunidades laborales, especialmente a los jóvenes.

A través del mismo, los participantes adquieren importantes conocimientos sobre las buenas prácticas de manipulación de alimentos, la prevención de enfermedades (ETA) y la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.

El curso de manipulación de alimentos es obligatorio para trabajadores vinculados directa o indirectamente con la actividad alimentaria. Está organizado por las áreas de Bromatología y Desarrollo Productivo de la Municipalidad de Chascomús, en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.

En una entrevista concedida a Radio 10, en el programa Mañana Sylvestre, el jefe comunal puso cifras a la emergencia: la demanda de ayuda alimentaria se disparó casi un 1.000% entre marzo de 2024 y noviembre de 2025.

​La crudeza del diagnóstico se sustenta en el colapso de la capacidad de respuesta local, magnificado por la retracción de los programas nacionales de asistencia. En un escenario de desfinanciamiento y desatención federal, la Municipalidad de Chascomús se ha visto forzada a cargar con una responsabilidad que excede sus recursos.

​La herramienta central de esta resistencia local es el Complemento Alimentario Municipal (CAM). Los datos ofrecidos por Gastón son categóricos y reflejan la velocidad del deterioro socioeconómico:  Marzo 2024: El CAM asistía a 147 grupos familiares. Actualmente (Noviembre 2025): El programa ya alcanza a 1.538 grupos, lo que representa la asistencia vital para 3.696 personas. ​Esto implica un crecimiento brutal del 946% desde su implementación, obligando al municipio a "redoblar esfuerzos" para evitar una catástrofe humanitaria de dimensiones locales. 

La asistencia consiste en un módulo mensual de alimentos secos y frescos, complementado con refuerzos de emergencia que se activan cuando la previsión es desbordada.

​El análisis de la población asistida revela la profunda herida que atraviesa el mercado laboral de Chascomús. La Secretaría de Desarrollo Social y Educación detalla que: 

​Este panorama se agrava con el récord de demanda de empleo en la Oficina Municipal de Empleo. Durante 2025, las inscripciones y solicitudes de trabajo han alcanzado el nivel más alto desde 2021, superando ya el total de trámites de todo el 2024: Mientras que el promedio de personas inscriptas por mes en 2024 fue de 163, en 2025 asciende a 199 personas por mes, lo que implica un crecimiento aproximado del 22% en la demanda mensual de servicios de la Oficina. Esta tendencia marca el mayor nivel de necesidad de empleo desde que existen registros sistematizados.

Este aumento acelerado del 22% en la demanda mensual es el síntoma más claro de la incertidumbre económica. Desde la Oficina se percibe un cambio en el comportamiento de los vecinos: consultas reiteradas y, más preocupante aún, la inscripción de perfiles que carecen de una orientación laboral definida, reflejo de una búsqueda desesperada.

El informe concluye con una advertencia ominosa: mientras la necesidad de empleo se dispara, las ofertas laborales no crecen al mismo ritmo, ensanchando la brecha y condenando a un número creciente de ciudadanos a la precarización o, directamente, a la asistencia municipal. 

La radiografía de Chascomús, presentada por su intendente, es la de un municipio al borde del colapso social, exigiendo una respuesta urgente y a la altura de una crisis que ya califica como "inusitada".

En este escenario, el programa Complemento Alimentario Municipal (CAM) se convirtió en una herramienta central para atender a vecinos y vecinas que se encuentran en situación de vulnerabilidad.

De acuerdo con los datos de la Secretaría de Desarrollo Social y Educación municipal, el CAM que comenzó a implementarse en marzo de 2024 creció, desde ese momento, 946%.

En marzo de 2024 llegaba a 147 grupos familiares y, a fines del año pasado, ya alcanzaba a 1.220. Actualmente, son 1.538 los grupos beneficiarios que engloban a 3.696 personas.

Desde la Dirección de Políticas Comunitarias -área responsable de la implementación del programa- se informó que la asistencia consiste en una entrega mensual de un módulo orientado a personas mayores de 18 años residentes en la ciudad, que combina alimentos secos y frescos.

Además, se contempla un refuerzo con módulos secos para situaciones de emergencia, que se activan cuando la demanda supera la previsión habitual.

Entre los rasgos que caracterizan a la población asistida, un 64 por ciento de quienes están en edad laboral no cuenta con ingresos provenientes de empleo formal. La principal fuente de sustento proviene de actividades informales o de programas sociales.

También se registran un 22 por ciento de personas jubiladas titulares y un 11 por ciento que posee ingresos formales, aunque insuficientes para sostener la canasta básica y acceder a una alimentación adecuada.

Si bien el programa está orientado a familias atravesadas por distintas situaciones de pobreza, el 73% de los ingresos al CAM se da exclusivamente por la imposibilidad de cubrir necesidades alimentarias básicas.

La política municipal también contempla un acompañamiento específico para personas con diagnóstico de celiaquía. En ese marco, 30 vecinos reciben mensualmente un módulo sin TACC que les permite sostener una dieta acorde a sus requerimientos.

De manera paralela, a través del programa municipal se mantiene una línea de asistencia a comedores y merenderos locales. En ese sentido, actualmente se registran 20 organizaciones que reciben un módulo mensual de alimentos secos y leche, alcanzando a alrededor de 1.700 personas.

El crecimiento de la demanda en estos espacios refleja con claridad el impacto del contexto socioeconómico.

La profundización del acompañamiento es consecuencia de la menor la presencia del Estado nacional en materia alimentaria. Frente a este panorama, el gobierno local continuará reforzando el programa para garantizar que las familias más afectadas puedan acceder a una asistencia que cubra sus necesidades básicas.

En el acto estuvo acompañado por la Jefa Distrital de Educación, Julia Ugarte, la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono y la directora de la Escuela Secundaria N° 7, Silvina Mengarilli, y el director de la Escuela Primaria N° 13, Carlos Ifrán.

Cada uno de los vecinos, acceden al Carnet de Manipulador de Alimentos -documento oficial, obligatorio e intransferible, con validez nacional por tres años-, luego de aprobar el curso, que constó de cuatro encuentros de dos horas cada uno.

Esta capacitación es fundamental (forma parte del Código Alimentario Argentino) y obligatoria para todas aquellas personas que, por su actividad laboral, están o pueden estar en contacto con alimentos en cualquiera de sus etapas: elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización.

Tal como lo establece el Código Alimentario Argentino en su artículo 21: “…la obligatoriedad de poseer un carnet habilitante para toda persona que manipule alimentos en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen o enajenen. Este carnet, que tiene una validez de 3 años en todo el territorio argentino, se obtiene al aprobar un curso de manipulación segura de alimentos”.

Los carnets son habilitados por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, a través de la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA).

Esta acción se enmarca en el trabajo conjunto del Consejo Provincial de Educación y Trabajo (COPRET), y es coordinada por las direcciones de Desarrollo Productivo y Bromatología de la Municipalidad en articulación con la Jefatura Distrital, fortaleciendo el vínculo entre la educación y el trabajo.

En un esfuerzo por aliviar el bolsillo de los vecinos, las tres sucursales de SUPERCHAS lanzaron atractivas promociones que se suman a los beneficios de Cuenta DNI. Con descuentos y reintegros, agosto se presenta como un mes ideal para maximizar el ahorro en las compras diarias.

SUPERCHAS ofrece un 15% de descuento en tus compras pagando con código QR de Mercado Pago. Esta promoción estará vigente todos los martes y viernes, desde el 29 de julio hasta el 29 de agosto. El beneficio tiene un tope de reintegro de $10.000 y la compra mínima para acceder es de $15.000. Cada cliente puede utilizar un cupón por mes.

Además, todos los miércoles, Superchas suma una promoción propia: 10% de descuento en compras pagando en efectivo y un 5% de descuento si utilizás tarjetas de crédito o débito.

Para aplicar el descuento con Mercado Pago, el proceso es simple: abrí la app, seleccioná “Pagar con QR”, escaneá el código de la caja y confirmá el pago. Es importante verificar que el descuento se aplique antes de finalizar la transacción.

La billetera virtual del Banco Provincia trae grandes noticias para el mes de agosto. El tope de reintegro semanal de los viernes se duplica, pasando a ser de $4.000, lo que permite un ahorro mensual de hasta $16.000, en lugar de los $8.000 habituales.

Además, habrá dos jornadas especiales con descuentos en carnicerías, granjas y pescaderías, programadas para los sábados 9 y 23 de agosto.

Las sucursales de SUPERCHAS están ubicadas en:

En Chascomús, más de 360 grupos familiares se encuentran participando activamente en el programa municipal “Cosechando Saberes”, una propuesta que busca fomentar la producción de alimentos saludables en los hogares, de manera amigable con el ambiente y con un fuerte enfoque en la soberanía alimentaria.

El programa, que se desarrolla de manera conjunta entre la Municipalidad de Chascomús y el INTA Chascomús, tiene como propósito central que cada vez más vecinos y vecinas puedan producir sus propios alimentos, generando un impacto positivo tanto en la economía familiar como en la salud de la comunidad.

Durante la temporada otoño-invierno, son más de 360 familias las que cultivan huertas en sus hogares, fortaleciendo así la autonomía alimentaria y promoviendo prácticas agroecológicas que cuidan el ambiente.

Cosechando Saberes se basa en tres grandes objetivos:

✔️ Generar información estadística confiable, que permita diseñar políticas públicas acordes a las realidades locales.

✔️ Desarrollar acciones de capacitación y formación, tanto para la comunidad en general como para la profesionalización de promotores territoriales que acompañan el proceso.

✔️ Promover la creación de una red local, integrada por organizaciones, productores y vecinos comprometidos con una alimentación sana, segura y soberana.

Desde el Municipio remarcan que el programa no solo representa una mejora económica para las familias, sino que también constituye un paso clave en la construcción de una comunidad más consciente, saludable y comprometida con el cuidado del ambiente.

“Cosechando Saberes” es una muestra concreta de cómo, a través del trabajo articulado y la participación comunitaria, se puede avanzar en el acceso a alimentos sanos y en el fortalecimiento de la soberanía alimentaria en nuestra ciudad.”, destacaron desde la organización.

El Gobierno de Javier Milei flexibilizó las importaciones de alimentos pata forzar una baja de precios internos, al tiempo que removió trámites para facilitar la exportación y apuntalar la producción local. Lo hizo a través del Decreto 35/24 publicado este lunes en el Boletín Oficial.

El principal objetivo de la resolución es facilitar los controles comerciales e incentivar el comercio y la industria, y deriva en la modificación del Código Alimentario Argentino (CAA). El ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, calificó a la medida como una “revolucionaria desregulación”.

“Buscamos alimentos más baratos para los argentinos y más alimentos argentinos para el mundo”, resumió el funcionario en la red social X.

En lo que respecta a las importaciones, el decreto establece que los alimentos con certificación en países de alta vigilancia podrán atravesar las fronteras de Argentina sin restricciones y serán automáticamente incorporados al CAA. Así, se eliminan las obligaciones de registrar y autorizar muestras, productos, establecimientos, depósitos, utensilios y envases que, según Sturzenegger, eran “32 hojas de trámites”.

En el Anexo III del decreto se enumeró los países que cuentan con certificaciones emitidas para los productos que se venden y que, por ello, quedarán eximidos de las exigencias tradicionales: Australia, Canadá, Confederación Suiza, Estados Unidos de América, Nueva Zelanda, Estado De Israel, Japón, Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte. También se incluyó a los integrantes de la Unión Europa.

El texto del decreto argumenta la medida busca evitar duplicar controles ya realizados en los países de origen, disminuir costos y agilizar los tiempos para los importadores.

“En los casos de importaciones desde países con los que rijan tratados de integración económica o acuerdos de reciprocidad, la Autoridad Sanitaria Nacional podrá también considerar satisfechas las exigencias de este Código, previa evaluación del sistema de control alimentario en cada país de origen”, se explica en uno de los enunciados del texto oficial.

Para el caso de las exportaciones, prosiguió el ministro en su explicación de la medida, se levantaron “todas las mochilas que le imponía el Estado argentino a los productores de alimentos”. Y agregó: “De ahora en más, no podrá pedirles nada, y solo estará para emitir los certificados que el productor le requiera por ser requerimientos del país importador. El Estado deja de molestar para ponerse al servicio del productor”.

Entre las medidas tomadas, el Gobierno destacó la inscripción en los Registros Nacionales de Productos Alimenticios (RNPA) y la declaración de sellos y advertencias nutricionales, en donde solo se debe completar una declaración jurada de importación.

“En estos meses, innumerables empresas nos comentaron las increíbles peripecias que tenían que sortear para satisfacer requerimientos locales que no eran solicitados por el mercado destino. A un productor que necesitaba certificar una muestra para ver si podía abrir el mercado de Estados Unidos le pedíamos que primero montara la fábrica. A vendedores de ajo que se iba a usar para hacer pasta en Asia les hacíamos medir el tamaño de cada cabeza (sic). En fin….El mandato de Milei es el de sacar al Estado del medio y facilitar la producción”, cerró Sturzenegger. (DIB)

Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo (origen) a la góndola (destino) en septiembre, esto es, el consumidor pagó $ 3,4 por cada $ 1 que recibió el productor. Según CAME, en promedio, la participación del productor explicó el 24,7% de los precios de venta final, un 20,1% menos con respecto al mes anterior. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (49%), mientras que la menor fue nuevamente para los de limón (6,9%).

Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), durante septiembre se observó una caída de demanda de alrededor del 35%.

Del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD frutihortícola se multiplicaron por 4,8 veces en septiembre, lo que representó un incremento del 17,1% respecto del mes anterior. En cuanto al precio final de góndola, la canasta de frutas y verduras tuvo una caída del 6% con relación a agosto.

En el IPOD de origen animal, los cinco productos y subproductos que componen la canasta, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor; no se registraron variaciones con respecto al mes anterior.

El limón (14,5 veces), la mandarina (9,5), la lechuga (8,7), la manzana roja (6,2) y la pera (6,1 veces) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

En tanto, de los cinco productos que presentaron menor diferencia, tres forman parte de la canasta frutihortícola y dos de la de origen animal. Con dos veces, el pollo fue el producto con menor brecha en septiembre, aumentando sus precios en góndola (1,4%) y disminuyendo 4,8% al productor; este producto está siendo consumido en reemplazo de las carnes vacunas. Los huevos (2,1), por su parte, incrementaron sus precios tanto en origen (7,5%) como en destino (14,6%).

En lo que respecta a los productos hortícolas, la papa (2,9) no mostró variación en los precios de góndola, pero disminuyó un 0,7% al productor; mientras que el repollo (3,1) presentó una disminución en sus precios tanto de origen (34,5%) –por incremento de oferta– como de destino (17,1%). La frutilla, la única fruta que se ubicó entre los productos con menor brecha campo-góndola del mes, con 3,1 veces disminuyó su precio en ambos extremos de la cadena (46,4% en origen –por un gran aumento de oferta– y 19,6% en destino). (DIB) GML

Tras quedar en el centro de la escena, apuntados por el ministro de Economía nacional, Luis Caputo, por el incremento de las tasas municipales, varios jefes comunales refirieron que como primer mostrador de ayuda a las familias, no dan abasto con la demanda alimentaria, que viene incrementándose en sus municipios.

La intendenta de Cañuelas, Marisa Fassi, dijo en declaraciones a Diario Contexto que hay una creciente demanda social en su distrito, sobre todo entre los jubilados: “Con nuestros abuelos aumentan todos los días la cantidad de pedidos de medicamentos, de alimentos”.

Cabe señalar que su par de Morón, Lucas Ghi, viene de decretar la emergencia alimentaria local: “Decidimos decretar la emergencia alimentaria y nutricional. Cuando tenés demanda de alimento, hacer esperar a una familia es complejo”, aseguró el jefe comunal en declaraciones al portal Código Baires.

La medida, que fue aprobada por el Concejo Delibarante local a mediados de julio, permite a la Municipalidad readecuar partidas del Presupuesto para adquirir mayor cantidad de alimentos y asistir a los comedores y vecinos que lo necesiten.

“Habilitamos todos los medios para que esta asistencia llegue a través de escuelas y jardines municipales. Cáritas está haciendo un laburo muy importante, las iglesias evangélicas también. Esto duele, pero es parte de lo que el Gobierno municipal tiene que hacer”, añadió Ghi.

En tanto, en La Matanza –el distrito más populoso de la provincia–, el Gobierno local pasó de asistir 100 mil familias a 150 mil en los últimos meses, mientras que los comedores crecieron de 800 a 1200, y la demanda alimentaria aumentó un 50%, según reportó el Municipio.

“Hay muchas personas mayores que es la primera vez que deben pedir ayuda y acercarse a un comedor a recibir un plato de comida. Esto demuestra el terrible momento que están pasando nuestras jubiladas y jubilados”, dijo días atrás el intendente Fernando Espinoza, en la misma línea de lo planteado por Fassi.

En tanto, la crisis alimentaria no solo se vislumbra en el Conurbano. El intendente de Pergamino, Javier Martínez, señaló que por el freno de la actividad económica, creció notablemente la demanda de alimentos en todo el partido.

“El freno en la actividad está dejando mucha gente sin trabajo. En Pergamino, se ve cada vez más gente revisando los contenedores de residuos. Hay algunas familias enteras revisando los contenedores, eso llama la atención en una ciudad como la nuestra porque antes no se veía”, expuso el jefe comunal.

En esa línea, el alcalde bonaerense remarcó que la demanda alimentaria de chicos en los centros comunitarios aumentó en el último tiempo y explicó que el municipio se vio obligado a “entregar algunas viandas también a sus padres”.

También dio cuenta de esta situación su par de Suipacha, Luis Mancini. “La municipalidad hoy asiste con alimentos, por ejemplo, 7 veces más de lo que se asistía el año pasado, y eso es por la demanda de la gente que se acerca, gente que nos dice que no puede comer las 4 comidas del día”, reveló el intendente en declaraciones al portal Código Baires. (DIB)

Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,2 veces del campo (origen) a la góndola (destino) en el mes de agosto: el consumidor pagó $ 3,2 por cada $ 1 que recibió el productor. En promedio, la participación del productor explicó el 30,9% de los precios de venta final, un 13,4% menos respecto del mes anterior. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (52%), mientras que la menor fue nuevamente para los de limón (6,5%).

Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), “por la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor, en agosto se observó una caída de la demanda de alrededor del 35%. Al ser, por lo general, productos perecederos, la situación forzó a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta. Además, debe considerarse el incremento de costos tanto en insumos dolarizados, tasas municipales, como también en transporte, logística, arrendamientos, combustibles y salarios, por mencionar algunos”, se desprende del informe dado a conocer por CAME esta mañana.

Del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,1 veces en agosto, lo que representa un incremento del 15,6% con respecto al mes anterior. En tanto, los 5 productos y subproductos de origen animal que la componen, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor; no se registraron variaciones con respecto a julio.

El limón (15,4 veces), la mandarina (10,5), la pera (6,8), la lechuga (5,9) y la manzana roja (5,8) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino. Y de los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, tres forman parte de la canasta frutihortícola y dos de la de origen animal. Con 1,9 veces, el pollo fue el producto con menor brecha en agosto, aumentando sus precios en origen (18,5%) y disminuyendo 0,6% en destino. Los huevos (2), por su parte, aumentaron un 5,4% en góndola, pero bajaron 1% al productor. (DIB) GML

El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) publicará el índice de precios al consumidor de julio (IPC) este el miércoles 14 de agosto. De acuerdo a las proyecciones de los privados, el séptimo mes se ubicará con una variación mensual en torno al 4%.

En junio, los precios subieron 4,6% y acumuló 271,5% en los últimos 12 meses. La variación mensual en los alimentos fue del 3% en el sexto mes del año. Según precisó el sondeo de LCG, los alimentos registraron una inflación promedio del 3,9% en las últimas cuatro semanas. Medido de punta a punta, los productos de la canasta básica subieron 3,1%.

Asimismo, el informe indicó que las carnes, los lácteos y panificados explicaron el 64% de la variación de precios mensual y tres de las diez categorías relevadas se ubicaron por encima del promedio. Las verduras y el pan fueron los productos que más subieron en julio, al cerrar en 6,7% y 5,2%, respectivamente.

La nómina de aumentos de acuerdo a los principales productos que toma el informe de la consultora quedó de la siguiente manera: verduras 6,7%; pan, cereales y pastas, 5,2%; lácteos y huevos 4,1%; condimentos y otros productos alimenticios 3,7%; bebidas e infusiones 3,5%; carnes 3,5%; comidas listas para llevar 2,6%; aceites 1,4%; frutas 1%; azúcar 0,1%. (DIB) ACR

Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,3 veces del campo (origen) a la góndola (destino) en junio, de acuerdo con el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por CAME (Confederación Argentina de la Mediana Empresa).

Según el indicador, el consumidor pagó $ 3,3 por cada $ 1 que recibió el productor. En promedio, la participación del productor explicó el 31,1% de los precios de venta final, cayendo un 9,6% respecto de mayo. La mayor participación la tuvieron los productores de cebolla, 62,5%, mientras que la menor fue nuevamente para los de limón, 6,3%.

En el desglose, en cuanto al IPOD frutihortícola, del campo a la góndola los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta se multiplicaron por 4,5 veces en mayo, un aumento del 7,2% respecto del mes anterior. Por el lado del IPOD de origen animal, por los cinco productos y subproductos de origen animal que componen la canasta, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor, un 3,3% menos que en mayo.

El limón (15,8 veces), la mandarina (14,3), la carne de cerdo (5,9), la manzana roja (5,9) y la pera (5,6) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

En cambio, de los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, tres forman parte de la canasta frutihortícola y dos de la de origen animal. Con 1,6 veces, la cebolla fue el producto con menor brecha en el mes de junio. Si bien se observó una caída del 3,9% en góndola, sus precios aumentaron 106,7% en origen como consecuencia de las intensas lluvias.

Después figura la frutilla, con un 1,8, y en el caso del huevo y el pollo (2,1), productos de origen animal que por lo general tienen un sistema de producción integrado -todos los actores de la cadena de valor son parte del riesgo del negocio-, registraron un incremento del 8,4% y 6,4% en los precios de origen, respectivamente, fruto de su reciente actualización.

Por último, el pimiento rojo (2,2) aumentó sus precios en ambos extremos de la cadena (3% en origen y 6,2% en destino), a causa de la escasez de producto por una recolección prematura y prolongación en la planta, siempre de acuerdo con el informe de CAME. (DIB) GML

El ministro de Desarrollo de la Comunidad, Andrés “Cuervo” Larroque, sostuvo que la demanda de alimentos por parte de municipios del interior a su cartera “se triplicó” en el último tiempo, en el marco de la crisis económica nacional, y apuntó contra las críticas internas a Axel Kicillof al sostener que es “uno de los pilares que quedan en pie” del peronismo.

El funcionario provincial se refirió a la crítica situación económica que atraviesa el país y que se profundizó a partir de la asunción de Javier Milei. “A nosotros se nos triplicó la demanda de alimentos del interior de la provincia de Buenos Aires”, contó en una entrevista por le programa de streaming “Hay algo ahí” que se emite por Blender.

Larroque explicó que “los pueblos del interior” suelen contar con “lazos comunitarios” por los que “nadie queda desenganchado” y que esto hacía que, generalmente, no hubiera una demanda fuerte de alimentos. “Ahora se triplicó”, alertó.

E insistió: Antes, cuando venía un intendente o intendenta del interior a verme los temas por ahí tenían que ver con los programas para jóvenes, niños y niñas. Ahora es la comida”, precisó. Y detalló que esto se da incluso “en lugares en donde vos entendés que hay un tejido, una red, un vínculo más fuerte”.

A nivel general, Larroque también sostuvo que en los comedores se empieza a ver más hombres adultos que antes y relacionó esto a que está creciendo la desocupación. “La pelea el año pasado era contra la inflación, el poder adquisitivo. Ahora es que te quedás sin laburo”, reflexionó.

Por otro lado, el ministro bonaerense se explayó con observaciones políticas. Señaló que Milei en el poder es el resultado de “una crisis política” y que llegó porque desde el peronismo “no tuvimos una estrategia o si la hubo no fue muy buena”.

En tanto, advirtió que el contexto también es una “oportunidad” que habilita “muchas discusiones y debates”. Asimismo, defendió a Kicillof de críticas internas, en medio de las tensiones que existen entre el gobernador y el líder camporista Máximo Kirchner.

En este sentido, Larroque señaló que “Axel es uno de los pilares que queda en pie” desde las elecciones del año pasado y que “de repente empiezan a aparecer murmullos, cosas extrañas y raras, como si nos sobraran opciones y alternativas”. (DIB) MT

De acuerdo a un informe de la consultora LCG, en la primera semana de julio la suba de precios de los alimentos promedió 1,58% y se aceleró 1,2 puntos respecto a la semana anterior. La cifra igualó el número más alto en cuatro meses (sólo se había replicado en la tercera semana de mayo).

Según explicó el documento, los aumentos de bebidas, frutas y verduras estuvieron por encima del promedio y sumaron 1,2 puntos a la inflación semanal. La carne, con subas por prácticamente la mitad que el promedio, moderó el alza general. Así le fue a cada producto:

Frutas: 6,9%

Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 4,8%

Comidas listas para llevar: 3,5%

Verduras: 3,2%

Productos de panificación, cereales y pastas: 1,4%

Carnes: 1%

Aceites: 0,2%

Productos lácteos y huevos: -0,2%

Condimentos y otros productos alimenticios: -0,3%

Azúcar, miel, dulces y cacao: -1,7%

En este caso, un cuarto de los productos relevados presentaron aumentos, cinco puntos más respecto a la semana previa. Así, las variaciones de precios mostraron mayor volatilidad respecto a la semana anterior.

Tanto la inflación mensual promedio como la medición entre puntas volvieron a acelerarse, trepando a 4,2% y 4,9%, respectivamente (0,4 puntos y 1,8 puntos, en cada caso).

Mientras tanto, la inflación será mayor a la de mayo

El presidente Javier Milei no podrá volver a anunciar una baja de la inflación cuando llegue la hora de dar el dato de junio. Lejos de bajar, el índice se habría ubicado por encima del 5%, cuando en mayo fue del 4,2%. La suba del 35% del dólar blue en el último mes y medio no será gratis para el objetivo del gobierno de seguir bajando el IPC, según analistas.

Ahora, habrá que apostar a julio, cuando no habrá alza de tarifas de luz y gas, y tampoco ajuste en el impuesto a los combustibles. Por eso, varios economistas ya hablan de una “reaceleración” de los precios en junio.

Las tarifas golpean muy fuerte el índice elaborado por el INDEC, que difundirá el dato oficial el 12 de julio próximo. Para los analistas, en las últimas semanas el dólar paralelo estuvo incorporando la inflación acumulada. Lo único que impide que el rebote de los precios sea mucho mayor es la pronunciada recesión, con fuertes caídas en el consumo.

Esta semana, se habilitaron dos cocinas domiciliarias como Unidad Mínima Productiva Alimenticia (UMPA), lo que permite a los emprendedores comercializar sus productos alimenticios de manera segura y regulada, garantizando la calidad y seguridad para los consumidores.

Este proceso es esencial para la comercialización de productos regionales, asegurando que se cumplen con las normativas bromatológicas municipales.

El intendente Javier Gastón visitó ambas cocinas y felicitó a las emprendedoras, destacando su dedicación y esfuerzo. En su recorrido, el intendente subrayó la importancia de esta oportunidad para los emprendedores chascomunenses y el acompañamiento continuo de la Municipalidad para llevarlos adelante.

En esta oportunidad, fue habilitada la cocina domiciliaria de María de los Ángeles Fernández, quien lleva adelante el emprendimiento “Tataypy”, especializado en la elaboración de dulce de leche y licores artesanales del mismo producto, para lo cual adquiere la leche de la Chacra Experimental Manantiales, en una acción coordinada con el Ministerio de Desarrollo Agrario.

También recibió su autorización, la cocina de Julia Perales, quien con su emprendimiento “Plant.V” se dedica a la manufactura de productos panificados artesanales con el valor agregado de que no usa materia prima de origen animal o sus derivados, a lo que suma la utilización de harinas alternativas.

El intendente estuvo acompañado por la subsecretaria de Desarrollo Turístico y Productivo, Jimena Arano; la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono, y la técnica del área Yanina Murias.

El objetivo principal de esta iniciativa es impulsar el desarrollo de los emprendedores locales y promover la producción de alimentos de calidad. Al brindar las herramientas necesarias y garantizar la seguridad alimentaria, se busca fomentar la economía local y generar puestos de trabajo en el sector gastronómico.

El principal objetivo de esta iniciativa es impulsar el desarrollo de los emprendedores locales y promover la producción de alimentos de calidad, contribuyendo al crecimiento económico local y a la creación de empleo.

Los emprendedores interesados en participar en esta iniciativa pueden dirigirse a la Dirección de Desarrollo Productivo, ubicada en Maipú 415, o comunicarse al teléfono 2241-506737.

La consultora LCG analiza semana a semana la tendencia de aumentos en alimentos y bebidas, rubro clave, ya que es uno de los que más incidencia tiene en el porcentaje final del IPC. En el reporte se detalla que la inflación volvió a acelerarse 1,5 puntos porcentuales respecto a los primeros siete días de junio.

El leve aumento de Carnes, durante la segunda semana de junio, moderó la suba general. La variación de precios de alimentos y bebidas “descarnizado” sería del 2% semanal.

Las variaciones de precios presentaron alta dispersión respecto a la semana anterior. En tanto, el porcentaje con aumentos se aleja del porcentaje de productos con bajas, dejando atrás el emparejamiento de las semanas previas.

Tanto la inflación promedio mensual como la medida contra las puntas aceleraron y alcanzaron el 3,6% y 4,8%, respectivamente. La segunda semana de mayo parece haber marcado un piso en la desaceleración.

En este corte de medición, Carnes y Lácteos explican 60% de la suba mensual. Bebidas y Panificados aportan otro 30%. La baja de Frutas resta 10% de inflación.

Conocida la cifra de mayo, y prácticamente avanzada la primera quincena de junio, comienzan algunas estimaciones respecto de cómo se mueven los precios este mes.

Aldo Abram, economista y director Ejecutivo de Libertad y Progreso, analizó: “Estimamos que en junio tendrá mayor incidencia la actualización de tarifas, con lo cual podría cortarse la desaceleración del índice de precios. Probablemente termine aportando algún punto adicional sobre la inflación general. Por su parte, el incremento en combustibles no tendría una incidencia significativa en el próximo mes”.

Desde LCG estimaron que posiblemente la inflación de mayo sea un piso transitorio. En este sentido, indicaron: “En junio computarán los aumentos de transporte (subtes en CABA, a mediados de mayo y otro ajuste en junio), naftas, y electricidad y gas (ajustes en la parte de generación, con transporte y distribución todavía suspendido) y, nuevamente prepagas”.

Y se completa en el reporte: “Entendemos que la notable desaceleración de la inflación se explica por el desplome de la demanda y por la apelación (nuevamente) al uso del ancla cambiaria como medida antiinflacionaria. Seguimos sosteniendo que el verdadero test para ver si entramos en un nuevo régimen de inflación más baja deberá hacerse con la actividad repuntando y los salarios recortando la caída de los últimos tiempos. Recién ahí podremos ver si las expectativas inflacionarias están realmente ancladas”.

La consultora EcoGo, en tanto, vaticinó que “la inflación de junio se ubicaría así en 6,1% mensual. El dato es todavía preliminar y está sujeto a modificaciones. El aumento respecto al mes anterior responde a los incrementos registrados en servicios regulados –que en mayo fueron congelados-, destacándose las subas en tarifas de gas, electricidad, agua, combustibles y prepagas”.

Por su parte, C&T Asesores Económicos realiza un relevamiento de precios para la región del Gran Buenos Aires. Cabe destacar que, si bien esta medición es específica de una región, el GBA tiene un peso importante en el total del IPC nacional. Es casi la mitad. Por lo que una alta inflación en esta zona impactaría directamente en la general.  (DIB)